Tag Archives: BRIOCHE

BRIOCHE CON LIEVITO MADRE

Brioche con marmellata di prugne  Quando la golosità ti rende capace di osare! Fare i dolci è la mia passione, e ovviamente  mangiarli non è un sacrificio! Questa ciambella l’ho fatta un po’ di tempo fa quando ancora ero in Italia e avevo il mio lievito madre che mi dava tante soddisfazioni.  Questa ciambella è Continua a leggere..

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BRIOCHE morbida,con CACIOCAVALLO,CRUDO e PISELLI FRSCHI.

 Ricetta di SARA PAPA INGREDIENTIIMPASTO500g.farina 1130g.latte180g.uova12g.lievito di birra30g.olio evo10g.miele acacia5g.saleRIPIENO250g.caciocavallo100g.prosciutto crudo200g.pisellini freschi300g.besciamella1 tuorlo + 1 uovo50g.burro1 cipolla bianca(Sara usa  1 spicchio d’agliosale q.b PROCEDIMENTOImpastare tutti gli ingredienti tranne olio e sale che metterete solo alla fine.formare un impastoomogeneo e lasciare a lievitare fino al raddoppio.Cuocere i piselli nel modo preferito,cosi’ pure la besciamella alla quale Continua a leggere..

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BRIOCHE con YOGURT e FRAGOLE

Ingredienti: 220g farina O, 230g farina OO, 2 uova, 130ml latte, 150g zucchero, 70g burro, 15ml liquore alle fragole, 50g gocce di cioccolato, 7g lievito di birra disidratato, la scorza grattugiata di 1 limone, 350g yogurt greco alla vaniglia, 150g fragole a fettine, sale, zucchero a velo Sciogliere nel latte tiepido 40g di zucchero con il Continua a leggere..

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COLOMBINE BRIOCHE ALLA NUTELLA (senza uova)

Visto che Pasqua si avvicina, oggi vi lascio la ricetta per un dolce lievitato in tema pasquale, semplice da preparare e golosissimo! Queste colombine sono realizzate con un impasto di pan brioche soffice e leggero, senza uova e ricco di latte e sono rese ancora più golose dalla Nutella come farcitura. Assolutamente da provare

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Tiramisù nell’uovo di Pasqua

Il tiramisù nell’uovo di Pasqua è un dolce super goloso e facilissimo da preparare. È perfetto da servire in tavola per il giorno di Pasqua, ma se siete dei golosoni come me vi assicuro che lo preparerete molto più spesso. Per prepararlo ho seguito la ricetta del mio uovo di Pasqua e del mio tiramisù Continua a leggere..

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Colombine brioche integrali

Le colombine brioche integrali sono dei dolci morbidi e golosi perfetti da preparare per la colazione e/o la merenda di Pasqua. Sono semplicissime da preparare e sono anche super morbide. In poche parole vi conquisteranno! Ho scelto di preparare la versione integrale, poiché ero curiosa di capire come venissero gli impasti dolci lievitati con questo Continua a leggere..

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BRIOCHE ARROTOLATE all’ ARANCIA

Ingredienti: 220g farina O, 230g farina OO, 2 uova, 130ml latte, 150g zucchero, 70g burro, 15ml liquore all’arancia, 7g lievito di birra disidratato, la scorza grattugiata di 1 arancia, 360g marmellata di arance (la mia, leggi qui), sale, zucchero a velo Sciogliere nel latte tiepido 40g di zucchero con il lievito, coprire e lasciare riposare Continua a leggere..

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BRIOCHE ALL’ARANCIA

La Brioche all’Arancia è un dolce lievitato soffice e profumato. La Brioche all’Arancia è un ottimo dolce da colazione, tagliata a fette e inzuppata direttamente nel latte o per merenda con thè o succo di frutta e magari con spalmare le fette di brioche con marmellata di arancia o di limone, una delizia. Come tutte le brioche Continua a leggere..

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BRIOCHE SVEDESI di SANTA LUCIA

Ingredienti: 350g farina OO, 120ml latte, 100g zucchero, 60g burro, 2 tuorli, 3g lievito di birra disidratato, 1 bustina di zafferano, 24 uvette, latte, zucchero a velo Scaldare il latte, sciogliervi il burro, lo zucchero e lo zafferano e lasciare intiepidire. Mescolare in una capiente ciotola la farina con il lievito, colarvi il liquido e Continua a leggere..

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BRIOCHE DOLCI DI PATATE

Le Brioche Dolci di Patate sono delle morbide brioche preparate con la Farina Tipo-0 Manitoba è una farina forte che è quella più adatta per gli impasti lievitati, questa insieme alle patate rende queste brioche eccezionalmente morbide. Sono ottime anche senza farcitura completamente vuote se vogliamo una colazione light, ma se desideriamo qualcosa di ancor Continua a leggere..

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