Il riso al forno con melanzane e mozzarella è un primo piatto goloso e semplice da realizzare : si tratta di due strati di riso che racchiudono un cuore filante composto da melanzane ripassate in padella, mozzarella filante e un condimento generoso a base di sugo di pomodoro e parmigiano. Gli ingredienti Continua a leggere..
Mi sembra passato un secolo da quando ho preparato un altro dolce per la colazione, eppure ci vuole così poco… come per preparare la torta alle mandole, ci vuole più a dirlo che a farla! Questa che vi propongo oggi è una torta alle mandorle senza burro e senza olio, semplice e genuina. Per farla Continua a leggere..
G di gamberi – gamberi al latte di cocco – Vietnam Oggi una ricetta etnica, utilizzando l’amato latte di cocco, che negli ultimi tempi ho rivalutato e utilizzato sempre più spesso con la gioia di mio figlio. I gamberi, così cucinati sono molto piacevoli, con il riso basmati che cuocio in acqua salata e che Continua a leggere..
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Ingredienti: 300g polpa di avocado, 300ml latte fresco intero, 150g zucchero, un pizzico farina di carrubeMettere nel mixer l’avocado con il latte, lo zucchero e la farina, e frullare in un composto liscio ed omogeneo; porre il composto in frigor coperto per almeno 6 ore. Versalo nella gelatiera, azionare l’apparecchio e mantecare per 40 minuti Continua a leggere..
Ingredienti: 200g farina O, 200g farina integrale, 100g barbabietole cotte, 40ml olio extravergine di oliva, 8g saleFrullare 300ml di acqua con le barbabietole, passare in un colino e tenere 200ml di liquido; versarlo nella ciotola dell’impastatrice, aggiungervi la farina, l’olio il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio Continua a leggere..
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L’hot dog è un classico americano, il sandwich da street food più famoso al mondo composto da un morbido panino che racchiude una salsiccia di maiale, il tutto condito con maionese, ketchup o senape. Ma cosa rende un hot dog davvero perfetto? Dalla qualità del pane alla selezione delle salsicce e dei condimenti, ogni elemento Continua a leggere..
I peperoni ripieni al riso e prosciutto costituiscono un primo piatto semplice, gustoso e anche completo dal punto di vista nutrizionale. Sono troppo golosi e allo stesso tempo leggeri, praticamente il classico piatto amato da chi ama mantenersi in linea senza rinunciare al gusto. La ricetta proviene da un vecchio libro di cucina che tengo custodito gelosamente. Continua a leggere..
Il riso nero con piselli e pancetta è un primo piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto anche da portare per uno di quei pranzi alternativi all’aria aperta. Amo variare la mia alimentazione e amo, in particolar modo, provare tutti questi cereali particolari. Così ecco che ho abbinato il riso nero integrale ai piselli e alla pancetta, un abbinamento classico che Continua a leggere..
