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#KitchenSound 90
LE ULTIME RICETTE
17mag
17mag
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Mezze maniche con crema di carciofi e olive
Proprio in questi giorni mi sono resa conto di quanto spesso il cibo sia al centro dei miei discorsi. Certo, direte voi, fa parte della mia vita e del mio lavoro. Ma non è tutto qui. Il cibo è protagonista di buona parte delle nostre conversazioni, di cibo si può parlare per ore e ci Continua a leggere..
16mag
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Biscotti "squisiti" alla carruba
Gli “squisiti” sono dei biscotti tipici della provincia ragusana: li ho presentati altre volte in diverse varianti ma quella di oggi è una dolcissima novità. Ho utilizzato infatti la farina di carrube che conferisce ai biscotti un aroma e un colore splendidi. Eccovi gli ingredienti: 400 g di farina 00, 100 g di farina di Continua a leggere..
17mag
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Bruschette alla norma
Ingredienti Pane in cassetta 300 gr. Melanzana 1 Salsa di pomodoro 200 gr. Ricotta salata q.b. sale q.b. Basilico qualche foglia Olio extra vergine d’oliva q.b. Olio d’arachide q.b. Tempo Preparazione: 30 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 4 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Procedimento Fate cuocere la salsa con un pizzico di sale, per Continua a leggere..
16mag
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Cheesecake del bosco #57 mtchallenge
Annalu’ e Fabio del blog Assaggi di Viaggio hanno meritatamente vinto la sfida dedicata ai biscotti del mese scorso di MTchallenge con un vero e proprio capolavoro. Hanno fatto delle opere d’arte che non potevano non essere premiate. Sono una coppia fantastica: arguti, ironici, ma soprattutto bravissimi nel cucinare e fare fotografie. Qualcuno potrebbe dire: fai tutti Continue Continua a leggere..
17mag
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crostini – con pesto di fave
crostini – con pesto di fave dosi per 4 persone ingredienti 4 fette di ciabatta 600 g di fave già sgranate 6 rametti di maggiorana 5 foglie di menta 4 ravanelli 1 cipollotto di tropea 12 olive nere snocciolate 12 g di feta 3 cucchiai di panna fresca 1/2 limone 1 mazzetto di erba cipollina Continua a leggere..
17mag
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biscotto al cioccolato della Manzoni
la “Manzoni” è la scuola media dove insegno ops è la Scuola Secondaria di primo grado ogni mattina fuori la scuola vi è il banchetto di Lucia una donna che vende le merendine quando arrivo la mattina intravedo una ragazza attorniata da una miriade di giovani di altezze diverse che l’accerchiano aspettando il loro turno Continua a leggere..
16mag
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Grissotti … i grissini cicciotti
Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 150 gr farina integrale di orzo appena macinata, 50 gr farina di ceci appena macinata, 80 ml olio extravergine d’oliva, acqua tiepida q.b. (circa 1 bicchiere), sale, pepe, curry o curcuma, 1 manciata abbondante di semi misti (semi di girasole, lino, sesamo, canapa). Preparazione: Impastare tutti Continua a leggere..
16mag
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Cous cous integrale con melanzane e ceci
Ingredienti: 200 gr cous cous di farro integrale, 150 gr ceci secchi, 2 melanzane, 10 pomodorini, cipolla, sale integrale, olio extravergine d’oliva, spezie miste. Preparazione: Cuocere i ceci per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Tagliare in cubetti le melanzane e cospargerle di sale per una mezz’oretta, poi risciacquarle e strizzarle. Continua a leggere..