LE ULTIME RICETTE

Torta di mele allo yogurt / Yogurt apple cake recipe

Ingredienti: 250 gr di farina 00 2 uova 120 gr di zucchero di canna 1 vasetto di yogurt magro 60 ml di olio di semi 1 limone 1 bustina di lievito in polvere 3 mele sale Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Unire la scorza del limone grattugiata e Continua a leggere..

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Succo di pera fatto in casa / Home-made Pear juice

Ingredienti: 2 kg di pere 1 limone biologico 100 gr zucchero granulato Preparazione: Lavare e sbucciare le pere. Tagliarle a pezzettini e metterle in una pentola capiente dove precedentemente versiamo il succo di 1/2 limone e 1 litro di acqua. Far bollire e appena inizia il bollore, aggiungere lo zucchero e far cuocere finché le Continua a leggere..

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Tartufi salati

Cominciano le sperimentazioni in vista del buffet per la Comunione della mia cucciola… Come prima cosa, questi tartufi salati:         (Vassoio Stella di Poloplast) Farli e’ molto semplice: ho mescolato ricotta caprino quindi unito maasdam grattugiato provola dolce grattugiata grana grattugiato ed amalgamato il tutto. Ho quindi formato delle palline che ho Continua a leggere..

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Crostatine di sfoglia con tonno e piselli

Le crostatine di sfoglia con tonno e piselli costituiscono uno degli sfizi rustici da preparare in maniera molto veloce e da portare ad un pic nic o ad una gita fuori porta. Sono molto gustose e vi assicuro che spariscono in fretta. Realizzandole ho voluto imitare le crostatine dolci e per questo ho preparato una Continua a leggere..

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Confettura di fragole

Era da circa un anno che aspettavo il ritorno della primavera che porta con sè tutta la frutta che preferisco. Frutta per me significa una cosa sola: marmellate e confetture! Marmellate e confetture che poi “rischiano” di trasformarsi in crostate, o biscotti, o semplici colazioni. Quando la mamma inzia a vedere sul tavolo i Bormioli, Continua a leggere..

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Panini allo stracchino morbidissimi!!!!

Panini allo stracchino morbidissimi!!!! una ricetta fantastica di Natalia Cattalani. Soffici panini profumati, adatti ad ogni occasione, nei buffet, ma anche come merenda per i bambini, sono molto nutrienti perchè contengono lo stracchino nell’impasto. Sono strepitosi uno tira l’altro!!!!   INGREDIENTI X CIRCA 12 PANINI 500 gr di farina 00 200 gr di stracchino (io Continua a leggere..

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MUFFIN SALATI VEGANI

Ciao a tutti!!!!Oggi vi saluto con una delle mie prime ricette vegane.Avevo amici vegetariani a cena allora mi sono documentata un pò perchè non avevo proprio idea su cosa preparare!!!! INGREDIENTI:300 g di zucchineCipolla q.b.200 g di farina50 ml di olio di oliva1 bustina di lievito per torte salate100 ml di latte vegetaleSale q.b. PREPARAZIONE:Ho Continua a leggere..

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RISOTTO FILANTE CON ASPARAGI E SPECK

Oggi vi propongo un risotto molto gustoso, reso tale non solo dalla presenza degli asparagi e dello speck, ma anche dalla cremosità della provola e del formaggio filante….. Io ho utilizzato il formaggio Gouda, ma andrà benissimo anche l’Emmental, l’Asiago o un altro formaggio a vostra scelta. Per la cottura, in alternativa al brodo vegetale, Continua a leggere..

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Buttermilk bread

Cucù! C’è qualcuno?? Ma da quanto tempo manco!! Mi sembra quasi impossibile  avervi  fatto venire l’acquolina in bocca con questi cornetti e poi essermi dileguata senza lasciare traccia. Ho provato a scrivere questo post almeno una decina di volte; ed altrettante sono stata costretta a scollegarmi sperando di poter trovare un attimo di pace…e di Continua a leggere..

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