LE ULTIME RICETTE

Plumcake alla banana e cannella / Cinnamon and banana plum-cake

Ingredienti: 200 gr di farina 00 110 gr di zucchero di canna muscovado 50 gr di amido di mais 2 uova intere 1 bustina di lievito in polvere per dolci 2 banane mature latte sale cannella in polvere 80 gr di burro zucchero a velo Preparazione: Accendere il forno a 180°C. Foderare con carta forno Continua a leggere..

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Variazioni di frolla – frolle sfiziose

Mia figliava matta per le frolle… come darle torto… ed allora abbiamo pensato di provare a dare loro un “tocco in più”, a farle un po’ più sfiziose… La ricetta della frolla è quella ormai stra-collaudata che trovate qui :) Preparato l’impasto, steso con il mattarello e tagliato con gli stampini… alcuni mignon  (ops… è Continua a leggere..

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Muffin con Pestato Barilla ai pomodori secchi

Ieri sera avevo voglia di qualcosa di sfizioso, sono arrivata a casa  tardi, il resto della truppa aveva già cenato ed io volevo provare i Pestati Barilla. Sulla confezione c’è scritto “perfetto per pasta”, aggiungerei “ma non solo” :) E il Pestato Barilla “pomodori secchi” è così diventato ingrediente di questi mini muffin… cui ha Continua a leggere..

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Semifreddo al the matcha

Questo semifreddo al tha matcha è stato un esperimento, il cui risultato mi ha davvero soddisfatta! Ho sbattuto due tuorli con 100 gr di zucchero, ho aggiunto a filo 300 ml di latte freddo e poi incorporato 200 ml di panna fresca e 2 cucchiaini di the matcha, quindi messo nelle monoporzioni   (monoporzione mini dessert Continua a leggere..

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Pomodori rovesciati con sorpresa

I POMODORI ROVESCIATI CON SORPRESA sono un’idea molto carina da servire per un antipasto sfizioso e davvero estivo. E’ molto facile da preparare e soddisferà sia i vostri palati che i vostri … Continua a leggere→

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Crema chantilly alle fragole

La crema chantilly alle fragole è un dolce al cucchiaio troppo goloso che ho preparato in questi giorni proprio per l’eccedenza di fragole. Avevo della panna avanzata da un giorno e non sapevo che farci prima di buttarla, così ecco qui l’origine della ricetta. Prepararla è davvero molto semplice, esattamente proprio come per l’originalissima crema Continua a leggere..

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Bignè

I bignè sono delle piccole palline tonde che in pasticceria danno vita a numerosissimi pasticcini di ogni gusto. Il loro impasto è molto versatile in quanto può essere realizzato anche per preparazioni salate esattamente come i miei bignè con crema di asparagi e speck. Sono realizzati con un impasto chiamato pasta choux e vengono poi Continua a leggere..

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QUICHE AI FAGIOLINI

La quiche, torta salata francese, si può preparare in tante varianti e quella che vi propongo oggi è la quiche ai fagiolini in tema con le verdure primaverili. Volevo impiegare i fagiolini in una ricetta un po’ diversa e così ho deciso di preparare la quiche che è una delle mie torte salate preferite. Gli Continua a leggere..

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Zuccherini Romagnoli

Finalmente il week end!!! Il tempo libero e la voglia di una colazione diversa, mi ha portato ad accendere il forno e mettere le mani in pasta (stranooo :-))! Avete presente quei biscotti semplici, profumati che si trovano al forno? Sono proprio quelli e da noi, in Romagna, si chiamano “zuccherini”. Dolci, friabili e croccanti Continua a leggere..

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Fagottini ripieni con Gorgonzola e pere

Giulia Cook Eat Love Quando è arrivato a casa il corriere con il delizioso regalo del Consorzio del Gorgonzola DOP, non so se era più contenta mia mamma o io e se ci fosse stata ancora la Nonna Carmen, sarebbe stata una lotta alla pari anche con lei, sarà, ma in famiglia siamo delle vere e Continua a leggere..

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