Frittata alle erbette e formaggio di capra è una ricetta golosa, perfetta se tagliata a piccole fette come antipasto, ma magnifica come secondo piatto. E’ ricca di principi nutritivi, ben bilanciata e leggera. In questo modo il pasto è equilibrato, abbiamo i principi nutritivi delle uova e tutte le vitamine e sali minerali delle verdure. Continua a leggere..
Le polpette di piselli e feta sono dei piccoli bocconi verdissimi e saporiti. Il loro colore mi mette subito allegria. Cerco sempre ricette per far mangiare le verdure alle mie ragazze, non so a voi, ma a casa mia è così difficile! Trasformare i piselli in polpetta mi è sembrata subito una buona idea, poi Continua a leggere..
Eccola l’estate, una stagione meravigliosa dove la natura si risveglia (e solo lei pare visto che io ancora sono in letargo) e ci regala i suoi deliziosi frutti. Le melanzane, ma quanto mi piacciono, semplici grigliate potrei mangiarne un’infinità! In questa ricetta le propongo all’interno di un clafoutis salato, ho visto una ricetta su sale&pepe… Continua a leggere..
Suq significa mercato. Da secoli è un luogo dove le persone si incontrano, scambiano merci ma sopratutto, un posto dove confrontarsi e scambiare idee. E nel 1999 da un’idea di Valentina Arcuri e Carla Peirolero, nasce a Genova il Festival de “il Suq”. Uno spazio aperto, dove tutti si sentono rappresentati, nel quale si mescolano Continua a leggere..
Ogni prima domenica del mese, vicino a casa mia c’e’ il mercatino della Coldiretti. Lì veramente mi sbizzarrisco a trovare i prodotti più particolari e saporiti. Come i piselli “mangiatutto”, anche detti taccole. Questi piselli sono davvero buoni, in pratica si raccoglie il bacello con all’interno i semi appena formati per poi “mangiare davvero tutto” Continua a leggere..
Ieri sul palco interno del Suq 2016 si è svolto un laboratorio davvero originale e curioso. Sempre nel tema della multiculturalità, i nostro “cucinosofo” genovese per eccellenza, Sergio Rossi ha condotto una dimostrazione su come cous cous e pesto posso incontrarsi e fondersi diventando un piatto davvero appetitoso. I più potranno storcere il naso, sia Continua a leggere..
L’insalata di cereali è uno dei piatti estivi più conosciuti e buoni che ci siano. Dopo l’insalata mediterranea ai 5 cereali e l’insalata di farro, oggi vi propongo l’insalata ai 5 cereali, semplice, ricca e molto gustosa. Per prepararla ho utilizzato 5 cereali, ovvero grano, orzo, avena, farro e kamut e poi ho deciso di utilizzare Continua a leggere..
La torta di ricotta e pistacchio è un dolce estremamente goloso e semplice da preparare. L’ho preparata per puro caso, grazie ad una richiesta di una signora nella fan page dedicata ai blog di Giallo Zafferano, in cui diceva di aver mangiato un dolce buonissimo di cui non conosceva la ricetta. Così, dal momento che Continua a leggere..
L’estate si avvicina e con lei la prova costume, per rimanere leggeri e star freschi noi siamo soliti prepararci insalate ricche come primi piatti. Oggi vorremmo proporvi l’insalata d’orzo alla caprese, deliziata dal gusto irresistibile di formaggio e basilico ma rinfrescata dai pomodorini, sarà il piatto unico ideale da portar anche al lavoro!Insalata d’orzo alla Continua a leggere..
Oggi per il Calendario Italiano del Cibo festeggiamo della Zucchina. A fare da Ambasciatrice a questa giornata è Camilla Assardi del Blog La Cascata dei Sapori che ci racconterà la storia di questo prodotto tanto conosciuto ed utilizzato nelle nostre cucine. La zucchina o Cucurbita fa parte della famiglia delle Cucurbitaceae. Originaria dell’America Centro settentrionale (Messico)… Continua a leggere..
