Questa semplicissima e deliziosa ricetta è una delle più classiche delle ricette della cucina italiana. La pasta cacio e pepe ha un sapore inebriante, e pensare che si prepara in pochi minuti!! Ingredienti per 4 persone: 400 g spaghetti 160 g pecorino stagionato o semi-stagionato pepe q.b. Portate a bollore una pentola piena di Continua a leggere..
La parmigiana di patate è un piatto unico goloso,ma anche facile e veloce da preparare. Risolve il dilemma: “cosa cucino oggi”, accontentando tutta la famiglia. Si può preparare con i salumi e i formaggi preferiti,oppure solo con formaggi,oppure anche con verdure di stagione. Se avete poco tempo,acquistate la besciamella pronta e lessate le patate il giorno prima. Continua a leggere..
Quando arriva l’autunno uno dei piatti che amo di più preparare è proprio il risotto. Naturalmente quando è possibile preferisco proporlo per il week-end – in modo da avere più tempo da dedicare sia alla preparazione che alla degustazione – oppure in caso di ospiti a cena, perché quando fa freddo un bel risotto cremoso Continua a leggere..
L’anno scorso in una serata preparai tutta una montagna di dolci per Halloween, quest’anno mi sto limitando ancora, perché ho un paio di idee, ma purtroppo mi manca la materia prima perché non posso arrivare al negozio a comprarla
Molti anni fa, quando ero ancora una ventenne, andai a trovare la mia amica Manuela nel ravennate. Sua madre a pranzo, pur essendo di origini sarde, mi preparò questo piatto divenuto poi una vera folgorazione e passione: i passatelli in brodo. E oggi come allora custodisco la ricetta preziosa della sua mamma! Confesso che da buona Continua a leggere..
Ed eccoci ragazze alla prima festa di questo autunno. Halloween! Siete pronte alla trasformazione? Avete prenotato la vostra scopa? Ma soprattutto, avete trovato il vampiro giusto per andare al party? Ohh.. cielo quante cose a cui pensare!! Ma non vi preoccupate, al buffet ci ha pensato la vostra Federica. Fidatevi e avrete ospiti deliziati. O Continua a leggere..
La pasta al forno ai formaggi e salumi che ho portato domenica scorsa ai passaggi degli scouts. Veramente ottima, ricca di besciamella. ed in forno avviene la magia, quale? i sapori si mischiano e la besciamella prende il sapore dei salumi. Avete bisogno di un piatto veloce, buonissimo e di successo? La pasta al forno Continua a leggere..
Quando ero una bambina – anche abbastanza cresciuta – odiavo il baccalà. Oggi, invece, mi piace da impazzire. Ne apprezzo la consistenza compatta e asciutta, il sapore deciso, ma soprattutto la versatilità. Perfetto nei piatti umidi, come zuppe e minestre, goloso pastellato e fritto, saporito all’insalata o come condimento per la pasta, meraviglioso insieme allaRead Continua a leggere..
CANEDERLI…. Dobbiamo iniziare a pensare a portate invernali… e un po’ questo ci rattrista, noi amiamo l’estate, il sole, il mare; anche se comunque un buon piatto porta sempre allegria e ci consoliamo cosi’….ringraziamo la nostra Erica per averci dato la ricetta, gia’ collaudata :-)) Ingredienti: 250 gr di pane raffermo sbriciolato 150 gr di Speck tritato Continua a leggere..
Buona serata a tutti, questo lunedì è stato davvero sfiancante per me! Le giornate sono spesso così: o tranquille, o da diventar matta… posso dire però che non mi annoio mai, e la trovo una cosa splendida. La noia è una delle cose che più odio, non riesco veramente a sopportarla. Come avrete capito dalle Continua a leggere..
