I canederli (o knödel) sono dei particolari gnocchi di pane tipici dell’Alto Adige, del Trentino ma anche di Austria e Germania. Normalmente vengono serviti in brodo e accompagnano dei secondi di carne. Spesso hanno nell’impasto speck o formaggio, due ingredienti tipici delle zone di montagna.In Trentino sono anche conditi con burro fuso. Io però sono Continua a leggere..
I buchteln sono dei soffici dolcetti a base di pasta lievitata, una sorta di krapfen fatti al forno tipici del Trentino Alto Adige. Sono ripieni di marmellata di albicocche o di prugne, spennellati di burro fuso e poi spolverizzati di zucchero a velo…e se siete fortunati e li assaporate in una pasticceria sono immersi, ancora Continua a leggere..
VERRIGNIMOOD: l’evento di tre giorni per conoscere e vivere il mondo Verrigni Oggi Cucina Mirco VERRIGNIMOOD, tre giorni che l’Antico Pastificio Rosetano Verrigni di Roseto degli Abruzzi (Teramo) ha dedicato ad amici, foodblogger e giornalisti scelti nei giorni 7-8-9… VERRIGNIMOOD: l’evento di tre giorni per conoscere e vivere il mondo Verrigni Oggi Cucina Mirco
Pochi ingredienti e poco tempo per realizzare un dolce bello da vedere e ottimo da gustare. Il rotolo alla nutella è un dolce molto gradito a grandi e piccini. Ingredienti per la ricetta del rotolo alla nutella 40 g di farina 2 uova 80 g di zucchero 3 cucchiai colmi di nutella 80 g di Continua a leggere..
Mio figlio ha voluto invitare degli amichetti per merenda, così gli ho preparato dei bocconcini ai wurstel sapendo di incontrare i loro gusti… sono durati pochi minuti, infatti gli sono piaciuti tantissimo!! Ingredienti: 500 g farina 290 g acqua 40 g olio extravergine di oliva sale sesamo 60 mini wurstel 10 g lievito di birra Continua a leggere..
Anche quest’anno mi hanno regalato l’uva fragola… che delizia! Con un po’ ci ho fatto la marmellata, con il resto ho fatto questa torta integrale con mele e uva fragola, un sapore eccezionale! Ingredienti: 3 uova 100 g zucchero 100 ml succo di mela 60 ml olio di extravergine di oliva 150 g farina di Continua a leggere..
Il ciambellone al cioccolato senza burro è un classico senza tempo, perfetto per essere inzuppato nel latte a colazione ma ottimo anche a merenda, magari ricoperto di glassa al cioccolato o panna fresca. Bisogna però ammettere che il ciambellone è così soffice e fragrante che stà benissimo anche da solo, gustato in purezza con Continua a leggere..
La frutta martorana è la pasta di mandorle forgiata a forma di frutta. Pare che il nome derivi dal convento di Martorana, dove le suore abbellirono con questi frutti gli alberi spogli del loro giardino per festeggiare una visita vescovile. In Sicilia, in occasione della Festa di tutti i Santi e in occasione della Commemorazione Continua a leggere..
