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#KitchenSound 248
LE ULTIME RICETTE
1nov
2nov
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Letture gustose parte 305
Philippe Léveillé racconta la sua vita avventurosa e appassionante, dalla famiglia alla cucina ai viaggi più o meno rocamboleschi. Accento francese, 1 metro e 80 per 110 chili, due ristoranti e, in tutto, tre stelle Michelin, lo chef bretone ripercorre … Continua a leggere →
2nov
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Bocchia Caffè. Aromi per palati raffinati. Tradizione e nuove tendenze.
Può esserci una storia emozionante, fatta di passione, tradizione e ricerca della qualità, in quel rigenerante sorso di caffè assaporato di primo mattino. Una storia come quella di Bocchia Caffè , torrefazione artigianale e vanto ligure, entrata a far parte dell’élite della Eccellenza delle Torrefazioni Italiane, la prima guida digitale realizzata da De Longhi in collaborazione con Continua a leggere..
2nov
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Pappardelle ai funghi porcini e zucca
In occasione della festa di tutti i Santi e dei morti, la cucina campana e locale non ha un repertorio di piatti da attribuire a questa festa. Da noi è stata sempre vista come un festa del ricordo delle persone care, che ci hanno lasciato dalla vita terrena e che comunque coltiviamo ogni giorno nella Continua a leggere..
2nov
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Ossi dei morti di Parma
Oggi all’Italia nel piatto si parla delle tradizioni culinarie nelle giornate di commemorazione ai defunti.In tutta Italia da Nord a Sud esistono dei piatti che vengono preparati e consumati soprattutto in questo periodo, sono per la maggior parte dolci, ma ci possono essere anche piatti salati.Se volete approfondire questo argomento dal punto di vista storico Continua a leggere..
1nov
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Moscardini o "ossa di morto"
In questi giorni, anche grazie al blog di Mimma Morana https://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/, si è aperto un cassettino della memoria, legato proprio alla Festa dei Morti. Quando da piccola, il 2 novembre, andavo dai nonni, dopo aver trovato i miei regalini al risveglio, trovavo degli strani biscotti dalla forma strana e dalla consistenza ancora più strana. Erano Continua a leggere..
1nov
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LE ZUCCHETTE PER HALLOWEN DI MAMMAZAN
Per creare qualcosa.. Bisogna basarsi sui ricordi..Akira Kurosawa (1910-1988) In questi giorni, almeno per me e tante amiche, più che festeggiare Halloween il pensiero va a chi non c’è più….Se il lutto è recente il dolore è grandissimo e se sono passati solo pochi mesi o alcuni anni si può pensare che il dispiacere sia Continua a leggere..
1nov
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Ciambella scribacchina
Ingredienti Farina bianca 250 gr. Zucchero 200 gr. Latte di mandorla 150 ml. Olio di girasole 150 ml. Uova 3 Vermouth mezzo bicchierino Vanillina una bustina Lievito per dolci una bustina Sale q.b. Crema spalmabile Cioccolato q.b. Zucchero a velo facoltativo Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 40 minuti Dosi: 8/10 persone Difficoltà: Facile Costo: Continua a leggere..