I maltagliati acqua e farina è uno dei formati di pasta che faccio più spesso, li ho conditi semplicemente con funghi champignon bruni appena scottati e guanciale. Un piatto abbastanza veloce, il tempo di fare la pasta, e per me molto gustoso. Ingredienti: Per la pasta 200 g di farina 0 100 g di semola di Continua a leggere..
Tutti abbiamo dentro un’inaspettata riserva di forza… Che emerge quando la vita ci mette alla prova…Isabel Allende ( 1942) Mai come in questo momento tragico che tocca tutti noi, anche se non siamo direttamente coinvolti, mi riferisco al terremoto che ha colpito il centro Italia, la frase della Allende è azzeccata…Prima ci si rallegra per Continua a leggere..
Una vera e propria squisitezza di cioccolato fondente, un paradiso per i più golosi. La torta caprese prende il nome appunto dalle proprie origini, ovvero l’isola di Capri, un dolce napoletano tipico e famoso in tutto il mondo. Inoltre la torta caprese è perfetta anche per chi è intollerante al glutine in quanto prevede l’utilizzo Continua a leggere..
Con i primi freddi cosa c’è di più piacevole di consolarsi gustando un caldo e avvolgente risotto? Oggi vi proponiamo la nostra personale interpretazione del risotto speck e radicchio insaporito con un buon vino rosso dei colli piacentini, il Gutturnio. Bastano 20 minuti per preparare un risotto speck e radicchio da fate, pronte? Iniziamo! Cosa Continua a leggere..
Oggi vi presentiamo questa versione di pesto particolarmente delicata e gustosa, adatta per condire paste, tagliatelle al salmone o ai gamberi o anche semplicemente per farcire un tramezzino o un crostino di pane. Il pesto di zucchine è un preparato semplice e versatile che si prepara rapidamente e vi assicurerà un sicuro successo a tavola. Continua a leggere..
E’ il piatto tipico della tradizione piacentina, probabilmente il più rappresentativo, le cui origini sono molto antiche e risalgono alle abitudini alimentari delle famiglie contadine. Rappresentava il piatto povero per eccellenza, cucinato con ingredienti dell’orto e derivati dalla macellazione degli animali in cascina, e tuttora considerato un piatto nutriente e gustoso. Sono piccoli gnocchetti di Continua a leggere..
Oggi, 4 marzo 2016 è stata proclamata dall’Associazione Italiana Food Blogger la prima Giornata Nazionale dei Pisarei e Fasò. In questa occasione mi è stata offerta la splendida opportunità di partecipare a questo evento da un gruppo meraviglioso gruppo di blogger piacentine. L’Associazione ha creato il Calendario del Cibo Italiano nel quale un’ambasciatrice pubblica la sua Continua a leggere..
Questi panini al pesto con philadelphia e pomodori secchi sono un antipasto gustosissimo di sicuro effetto se decidete di proporlo ai vostri ospiti a cena. In due ore avrete un pane fragrante fatto in casa, delicatamente aromatizzato al pesto da gustare per accompagnare la vostra cena tra amici oppure da farcire con una delicata crema Continua a leggere..
Oggi vi presentiamo un’idea rapida e semplicissima per un aperitivo gustoso. Questi Cornetti di Sfoglia Salati sono golosissimi e bellissimi da presentare, oltre che facilissimi da preparare. Il ripieno dei Cornetti di Sfoglia Salati può essere a vostro piacimento e gusto, potete sbizzarrirvi come meglio preferite, il risultato sarà comunque ottimo. Io ne ho preparati 16 Continua a leggere..
Vi è mai capitato di avere ospiti che non mangiano formaggio, latticini o derivati dal lattosio? A me capita spesso e ogni volta si pone il problema di preparare un antipasto gustoso ma lattosio free. E allora questa volta mi sono ingegnata in un antipasto alternativo: la Torta Rustica Carciofi e Patate senza formaggio e senza Continua a leggere..
