L’altra sera mi è capitata fra le mani (e non ho potuto fare a meno di sfogliare) una rivista di cucina risalente a prima dell’avvento del food blogging selvaggio, dove ho trovato moltissime ricette “della nonna” più o meno rivisitate in chiave originale. Fra queste mi ha colpito una crema a base di gorgonzola e ho Continua a leggere..
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Ottime per la prima colazione ed ancora una ricetta con le mele: questa volta è di Luca Montersino ed è tratta da “Golosi di salute”. Non ho usato la frolla riportata nel libro perchè non avevo tutti gli ingredienti bensì quella di questi biscotti. Crostatine con le mele Ingredienti per 12 tartellette diam. 10: Per Continua a leggere..
Domani è Halloween! Quest’anno non ho avuto molto tempo per preparare tante cose, ma ovviamente non potevo saltarmi questa festa
Le rame Di Napoli sono un dolce tipico di Catania che si prepara durante le feste di Ognissanti e dei morti. Per tradizione vengono regalati ai bambini, come dono dei parenti defunti per essere stati buoni durante l’anno. Sono dei biscotti dal cuore morbido al gusto di cacao, ricoperti da una glassa al cioccolato fondente. Continua a leggere..
I moscardini assomigliano a dei piccoli polpi, e si riconoscono principalmente per le ventose disposte su un’unica fila. A me piacciono molto proprio per la loro dimensione: sono più piccoli e quindi più facili da gestire e cucinare. Vengono comunque considerati come meno pregiati dei cugini polpi, e sono quindi più economici. Li trovate principalmente Continua a leggere..
Torta di zucca La torta di zucca, o pumpkin pie, è un dolce americano molto famoso e facile da fare. Tradizionalmente negli Stati Uniti d’America viene preparata nel giorno del Ringraziamento e a Natale. In Italia, invece, si cucina lungo tutto l’autunno, la stagione delle zucche e in particolare ad Halloween: per un party in stile anglosassone. Ingredienti 2000 Continua a leggere..
Purtroppo in questi giorni il tempo è un po’ bizzarro e la terra ballerina. Spero che la stagione si stabilizzi un po’ e la smetta con questi sbalzi di umore, che non giovano per niente ne a noi ne alla terra, e purtroppo ne vediamo le conseguenze. Detto questo, oggi che è una bella giornata Continua a leggere..
La “Frutta di Martorana” sono dei dolcetti, sapientemente modellati, di pasta di mandorle. In Sicilia sono tipici per la Festività dei Morti. Anche questi, insieme ai vari biscotti che vi ho già raccontato QUI’ , QUI’ E QUI’, incrementavano i cestini (cannistru) che i bambini avrebbero trovato il 2 novembre , idealmente portati dai cari Continua a leggere..
