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LE ULTIME RICETTE

2nov

TART WITH WHEAT FLOUR 2, WILD BERRIES AND FONDANT CHOCOLATE – Crostata con farina tipo 2, frutti di bosco cioccolato fondente

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ingredientsfor the dough500 grams of flour type 2200 grams of butter100 grams of demerara sugar2 organic eggs2 teaspoons baking powder1 teaspoon cinnamonLemon peel for the topping150 grams of jam organic berries2 tablespoons fresh blackberries80 grams of dark chocolate20 grams of butter for garnishicing sugarfresh currants MethodIn a mixer, mix the butter with the sugar. When Continua a leggere..

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2nov

HOMEMADE CRACKERS YEAST FREE WITH FLOUR, OATS, BUCKWHEAT AND SESAME SEEDS. – Crackers fatti in casa senza lievito con farine di avena e segale e semi di sesamo

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Makes about 16 crackers150 grams of flour type 150 grams of oat flour70 grams of buckwheat flour80 grams of sesame seeds5 tablespoons of durum wheat semolina flour200 ml of water2 tablespoons extra virgin olive oil1 teaspoon malt syrupsalt MethodIn a mixer, put all the ingredients and then mix evenly. When the dough is ready, let Continua a leggere..

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3nov

TENDERLOIN OF PIEDMONTESE FASSONE WITH SAUTEED BUTTER LEEKS – Filetto di fassone piemontese con porri saltati al burro

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A plate of fast execution, with no frills but very very tasty.Ingredients for 4 people4 slices of fillet of fairly large Fassone1 leek Cervere big enough25 grams of buttersalt, black pepper MethodPeel the leek, wash, cut into pieces not too big Do it cook in a pot of hot water for about 15 minutes. When Continua a leggere..

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3nov

MACCHERONI "AT THE FARMER" MY WAY – Maccheroni alla campagnola a modo mio

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How good? But what I tell you to do, try to do it, you will understand yourself !! :-))) Ingredients for 4 people400 grams of macaroni scratched Gragnano300 grams of pulped organic tomato2 porcini mushrooms not very large1 leek Cervere1 clove of garlic20 grams of butterparsleyextra virgin olive oilsalt, black pepperMethodBlanch the leeks in cold Continua a leggere..

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2nov

Torroncini dei morti

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………… ………………………………..spero che tu viva tutto al meglio, spero che tu possa vedere cose sorprendenti,  spero che tu possa avere emozioni sempre nuove, spero che tu possa incontrare gente con punti di vista diversi, spero che tu possa essere orgogliosa della tua vita e se ti accorgi di non esserlo, spero che tu trovi la forza Continua a leggere..

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2nov

Ciambella allo yogurt ed all’acqua, con uvetta, soffice delizia!

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Mi piace molto la ricetta della Ciambella all’acqua, mi ricordo che la prima volta che la feci e la portai a casa di una mia amica, ero titubante.Vedendo poi come lei e gli altri commensali se la spazzolavano, non ho avuti più dubbi e talvolta quindi mi piace riproporla come in questo caso in cui Continua a leggere..

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2nov

Mezzi rigatoni con funghi e salmone affumicato

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E’ il periodo giusto per le paste al forno  e allora sbizzarriamoci! Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta (io ho usato i mezzi rigatoni) 100 g di funghi Champignon lavati e tagliati 100 g di salmone affumicato tagliato a quadrotti sale fino e sale grosso quanto basta pepe nero mezzo bicchiere di vino Continua a leggere..

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2nov

Spatzle di zucca con noci e gorgonzola | Ricetta

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Spatzle di zucca con noci e gorgonzola | Ricetta In principio dovevano essere delle crepes con la zucca nell’impasto ma qualcosa non è andata proprio proprio nel verso giusto… il gusto era ottimo ma non riuscivo a “gestirle” benissimo nella padella perchè si rompevano tutte… esperimento delle crepes alla zucca rimandato

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3nov

Cotolette croccanti senza uova con patate dolci fritte

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Cotolette croccanti senza uova con patate dolci fritte Oggi vi propongo un’alternativa semplice e gustosa alle classiche cotolette con patatine fritte. Avete finito le uova e non avete voglia di uscire per andare a comprarle? Avete delle intolleranze e non potete utilizzare le uova (o il latte) per fare le cotolette? Ecco una ricetta veloce Continua a leggere..

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14dic

CANTUCCI

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CANTUCCI I CANTUCCI SONO BISCOTTINI TIPICI TOSCANI, DI CUI IO APPREZZO MOLTO IL SAPORE SIA GUSTATI DA SOLI CHE COME VUOLE LA TRADIZIONE CON UN BICCHIERINO DI VIN SANTO. CANTUCCI CON MANDORLE ED UVA PASSA. INGREDIENTI: 500 G DI FARINA DEBOLE 250 G DI ZUCCHERO SEMOLATO 150 G DI BURRO 400 G DI MANDORLE CON Continua a leggere..

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