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#KitchenSound 289
LE ULTIME RICETTE
16dic
17dic
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Letture gustose parte 335
Ogni giorno, all’ora del pranzo, siamo costretti a subire vere e proprie nevrosi traumatiche. Panini, Coca-Cola, tramezzini e hamburger: è questa la vera psicopatologia della vita quotidiana, il vero disagio della civiltà. Quale miglior terapia di un libro di cucina … Continua a leggere →
16dic
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C’era una Volta il Mercato della Foce.
“E semmo de Zena, e semmo da föxe…“(da Trilli-Trilli, brano in dialetto del duo genovese de I Trilli, composto nel 1973) A Genova, a pochissima distanza dalla centralissima via XX Settembre, si trova La Foce, bel quartiere che mi ha visto prima bambina e poi giovane donna. Negli anni della mia infanzia più volte l’ho sentita Continua a leggere..
16dic
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Roccocò morbidi
Si avvicina il Natale e la rubrica l’Italia nel Piatto anticipa solo per questo mese la data di pubblicazione delle ricette tipiche della propria regione.Il tema di questo mese e’ : Natale in Campania.La mia scelta e’ caduta subito sul mitico e inimitabile roccocò morbido. Mai mi sono permesso di ritoccare una ricetta della tradizione, per il massimo Continua a leggere..
17dic
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I "iadduzzi" di Scicli: biscotti tipici del Natale
Alla riscoperta di antiche ricette: questi biscotti molto particolari fanno parte del patrimonio gastromico di Scicli. Sono tipici del periodo natalizio e anche se ormai alcune pasticcerie della città li propongono tutto l’anno, nella preparazione casalinga va scemando la tradizione, probabilmente per la laboriosità del procedimento e per scarsa voglia da parte dei giovani di Continua a leggere..
16dic
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GLI OMINI E STELLINE DI PAN DI ZENZERO DI MAMMAZAN
Non invidio a Dio il paradiso perchè sono ben soddisfatto di vivere in Sicilia…Federico II di Svevia ( 1194-1250) Anche quest’anno, dopo avere giurato e spergiurato lo scorso anno di non fare più biscotti di pan di Zenzero o comunque decorati, ci sono cascata!!Ho acquistato in due momenti diversi quattro stampi e, sempre in due Continua a leggere..
16dic
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Pancake agli spinaci senza glutine
I pancake agli spinaci senza glutine sono un’idea veloce e sfiziosa per uno snack sano, gustoso e nutriente. Si preparano in poco più di 5 minuti e sono ottimi da mangiare ancora caldi con un contorno di verdure di stagione come spuntino o colazione salata. Per realizzarli ho utilizzato il gomasio che preparo in casa Continua a leggere..