L’Italia nel piatto si veste di Giallo in onore dei preziosi prodotti, miele, pappa reale, polline, che ci regalano le api. Infatti il 20 maggio sarà la giornata mondiale delle api e vorremmo richiamare l’attenzione su questi insetti e sull’importanza della loro salvaguardia a livello mondiale. Svolgono un ruolo strategico per la conservazione della flora Continua a leggere..
Il Borani esfenaj è un piatto persiano, composto da spinaci e yogurt greco. Il piatto prende il nome dalla regina persiana Boran, vissuta nel VII secolo d.C. Si narra che la regina avesse un debole per lo yogurt, ed il cuoco di corte pensò ad un piatto in suo onore a base di yogurt ed Continua a leggere..
Ingredienti: 400g maccheroni, 280g polpa di avocado, 60g pomodori secchi, 40g mandorle sgusciate, 20ml succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone, olio, sale, pepeAmmollare in acqua calda i pomodori secchi per 30 minuti. Riunire nel mixer l’avocado con le mandorle, il succo e la scorza del limone, 50ml di olio, un pizzico di Continua a leggere..
Ingredienti: 220g farina OO, 200g zucchero, 140ml olio di semi, 400ml latte, 100g zucchero di canna, 50ml succo di limone, 40g farina O, 3 uova, 10g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino aceto di mele, 3 banane a rondelle, zucchero a veloSbattere in un pentolino dai bordi alti 1 uovo Continua a leggere..
La cotoletta alla bolognese (o cotoletta petroniana, in onore del santo patrono) è un secondo succulento che fa parte della tradizione culinaria bolognese. La ricetta ha origini molto antiche ed è stata depositata dall’Accademia italiana della cucina. Le fettine di carne vengono impanate, fritte rigorosamente nel burro e poi farcite con prosciutto Continua a leggere..
La millefoglie scomposta alla crema chantilly è un dolce goloso che piace a grandi e piccini. L’ho assaggiata la prima volta a Roma al termine di un delizioso pranzo a Testaccio. Il ristoratore l’aveva chiamata sbriciolata con le fragole ed io, curiosa come una scimmietta, ho voluto assaggiarla subito, rimanendo ovviamente deliziata alla vista del Continua a leggere..
Pasta cremosa con pomodorini confit è una ricetta facilissima ma davvero gustosa. La pasta è condita con una crema delicata di pomodorini confit, formaggio e basilico. Insomma non la solita pasta al sugo, ma un primo piatto leggero e gustoso! Questo primo piatto è un’ottima alternativa ai più tradizionali spaghetti al pomodoro altrettanto buoni ed economici. Continua a leggere..
Oggi ho replicato un secondo, visto recentemente in un centro commerciale, che mi è sembrato facile e abbastanza veloce. Un secondo di carne saporito e sfizioso grazie a una farcia a base di spinaci, ricotta e Parmigiano Reggiano. Questi involtini risultano teneri e sfiziosi, il piatto ideale per un pranzo della domenica… A questo Continua a leggere..
Dato che bere in calici opacizzati non è gradevole e che presentare in tavola stoviglie in vetro o in cristallo non perfettamente trasparente rende sciatta pure la mise en place più accurata, può esserti utile sapere come pulire i bicchieri per farli brillare e durare a lungo senza rischiare di danneggiarli. Anche se ce ne Continua a leggere..
Avere un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero è come avere un asso nella manica sempre pronto all’uso, soprattutto quando si tratta di preparare un aperitivo sfizioso e veloce. In pochi minuti, grazie alla magia della friggitrice ad aria, potrete sfornare snack deliziosi e irresistibili che conquisteranno i vostri ospiti. La friggitrice ad aria permette Continua a leggere..
