Questo articolo si legge in 4 minuti. La colonna sonora è: Carmen Consoli – Venere ascolta Eccoti una nuova ricetta preparata con la slow cooker. Una fantastica pentola elettrica che permette di cucinare i cibi lentamente e di mantenere inalterati consistenze e sapori. Ed oggi l’useremo per preparare un grande classico della cucina messicana, il chili di Continua a leggere..
La TORTA SALATA ad ALBERO DI NATALE VEGETARIANA è una torta salata perfetta…anzi…perfettissima da presentare a Natale! Peccato che io non l’abbia fatta troppo perfetta… :-) Però era la prima volta che la facevo! Dunque, se anche per voi sarebbe la prima volta, vi interesserà sapere i miei piccoli errori…così voi non li farete! …Errori Continua a leggere..
Tagliolini risottati con polpo e pomodorini Un delizioso primo dal sapore di mare, facilissimo e veloce. Amo cucinare, soprattutto se si tratta di condimenti al pesce, risottando la pasta, anziché cuocerla in modo tradizionale, perché il condimento viene assorbito ancora meglio e trovo il risultato molto più gustoso. Ingredienti per 4 persone 1 kg. di Continua a leggere..
Spezzatino di maiale con piselli Un secondo adatto per le giornate invernali visto i tempi di cottura, ma sempre semplice e gustosissimo. Ingredienti 500 gr. di carne di maiale 400 gr. di pomodorini pachino 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 300 gr. di piselli 1 bicchiere di vino rosso 1 scalogno 1 spicchio d’aglio sale Continua a leggere..
Trancio di squaletto alla livornese Un secondo velocissimo a base di carne di squalo e pomodoro, dal sapore di mare. Sia che lo chiamiate verdesca, smeriglio, spinarolo, palombo, gattuccio, mako, cane bianco, cagnolo, penna, vitello di mare, gattuccio…) in realtà è sempre e comunque carne di squalo. La carne di squalo ha un sapore deciso ed Continua a leggere..
Cozze alla marinara Il modo più semplice e veloce per preparare questi deliziosi molluschi, che cotti in questo modo mantengo intatto tutto il loro sapore. Ingredienti: 2 kg. di cozze 1/2 bicchiere di vino bianco olio d’oliva extravergine prezzemolo tritato aglio Preparazione: Raschiare le cozze, lavarle e rilavarle diverse volte. Togliere la “barba”. Mettere in Continua a leggere..
Preparare una cena di pesce per venti persone Con un minimo di passione e pochissimo tempo, ma molta organizzazione è possibile preparare una cena di pesce per venti persone e fare pure un’ottima figura!
Finalmente ho trovato la pasta phillo nel mio negozio abituale. Ora posso cimentarmi con qualche ricetta sfiziosa… Phillo in greco significa “foglia”; questa pasta è nota soprattutto per l’utilizzo inevitabile nel dolce famoso in tutto il Medio Oriente e nei Balcani: il “baklava”. Si compone di una serie di strati di questa pasta spennellati di Continua a leggere..
Visto che manca oramai pochissimo a Natale eccovi la ricetta per fare in casa e in meno di dieci minuti una buonissima crema alle nocciole vegana, che nulla ha da invidiare alla ricetta che vi proponevo lo scorso anno della Nutella. Uno degli ingredienti principali di questa crema sono i fagioli cannellini; potrà sembrare un ingrediente Continua a leggere..
Ultimo periodo un po’ impegnativo e poca voglia di stare al pc questo centro tavola di panini e’ stato realizzato lo scorso anno ma ecco finalmente che trovo l’occasione di pubblicare una ricetta natalizia e tra un po’ una valanga di ricette arriveranno facile e veloce da realizzare vi do la ricetta e Continua a leggere..
