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Paris est toujours Paris
LE ULTIME RICETTE
30dic
29dic
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I cibi porta fortuna per il nuovo anno
Tutti desideriamo che l’anno nuovo sia migliore di quello che sta per chiudersi e perfino le persone più razionali e quelle meno inclini alle superstizioni cedono alla tentazione di mettere a tavola lenticchie ed uva per non correre il rischio che soldi e fortuna non arrivino. Pertanto, vediamo insiemi quali sono i cibi porta fortuna per Continua a leggere..
30dic
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Tronchetto di Natale…o di Capodanno?
Come ormai facciamo da qualche anno a questa parte, anche per queste festività abbiamo pensato di preparare il tradizionale “Tronchetto di Natale” (o Buche de Noel): una soffice pasta biscotto profumata di vaniglia, farcita con delicata ganache al cioccolato bianco e ricoperta di una ricca ganache al cioccolato fondente. Questa volta abbiamo scelto di aromatizzare Continua a leggere..
29dic
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Fichi secchi al cioccolato
I fichi secchi, come sto scoprendo navigando sui vari blog, sono molto importanti nella tradizione natalizia italiana. Qui venivano farciti con quel che si aveva in casa: per la maggior parte era la cupeta – un torrone tipico campano che viene preparato con frutta secca e zucchero – e si consuma solitamente durante le feste. Continua a leggere..
30dic
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I sani venerdì: granita alla mela annurca
La mela annurca è una varietà pregiata dalla polpa bianchissima e croccante, ha un caratteristico sapore dolce – acidulo che la rende indicata per dolci rustici e, a crudo, nelle insalate. Avendo frutti piuttosto piccoli, vale la pena detorsolare il frutto intero per evitare troppo spreco di polpa. Per tutte queste caratteristiche è chiamata “regina Continua a leggere..
30dic
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The Christmas Guide {Biscotti per riempire la calza della Befana}
Meno una settimana e pure la cara vecchina ci verrà a fare visita scendendo dal camino con la sua scopa fidata, con i suoi vestiti inzaccherati e la sua borsa piena di carbone per i bimbi cattivi. E per quelli buoni?! Care Befane all’ascolto ho io l’idea giusta per voi. Biscotti. Buoni, profumati e fragranti. Continua a leggere..
29dic
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Polpette di pesce
Il giorno che ho preparato il pasticcio di pesce, avevo aumentato le quantità per fare una prova con le patate e il pesce in eccedenza. Esperimento super riuscito: queste polpette croccanti fuori e morbide dentro non bastano mai! Troppo buone! Mi sono tornate in mente per questi giorni di festa, come aperitivo per un pranzo Continua a leggere..
29dic
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Panettone all’olio e senza latticini, di F. Favorito
Il panettone all’olio e senza latticini è la ricetta di un grande Maestro, Francesco Favorito ed è perfetta per chi, per motivi vari, deve evitare l’utilizzo del burro e derivati dal latte. Eccovi la ricetta di un panettone che non ha nulla da invidiare a quelli da disciplinare!
30dic
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Pane per tramezzini, con stampo party
Pane per tramezzini, con stampo party Oggi vi propongo una ricetta da me realizzata per utilizzare degli stampi tubolari molto particolari, a forma di fiore, stella e cuore. Si tratta di speciali tubi, di metallo e di materiale antiaderente, con cui realizzare pani molto scenografici. Dei pani che potranno diventare delle carinissime tartine o Continua a leggere..
27dic
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Torta tartufata
Ho trascurato molto il blog in questo periodo… ma vorrei farmi perdonare lasciandovi la ricetta del dolce che io e Giulia abbiamo preparato per il Natale. E’ stato un Natale un po’ fuori dalle regole, un Natale un po’ pazzerello, ma molto divertente!!! Abbiamo scelto, come da tradizione, una torta al cioccolato, perchè non è Continua a leggere..