Le masse montate uova si chiamano così perché la lievitazione è dovuta esclusivamente, o quasi, all’aria incorporata nelle uova durante la lavorazione. Le proteine dell’uovo, infatti, e in particolare l’albumina presente nell’albume, formano e stabilizzano la struttura della montata. Anche il tuorlo è ricco di proteine e produce una schiuma morbida e compatta. Nella preparazione delle Continua a leggere..
Preparare il caramello è sempre stato un incubo per me! La prima e unica volta che ci ho provato è finita che ho bruciato tutto, dal caramello al pentolino
Una versione di tiramisù rivisitata, con mascarpone, panna e Nutella, senza le uova, e con riccioli di cioccolato e granella di nocciole. Un dolce al cucchiaio, delizioso, che si prepara velocemente e che non prevede cottura. Io l’ho preparato per il compleanno di mio marito: INGREDIENTI per un pirex rettangolare 25 x 15: 20 savoiardi Continua a leggere..
Buongiorno a tutti, eccoci nuovamente alla prima domenica del mese, ecco una nuova ricetta ed ecco una nuova puntata di "La ricetta in forno" su Radio Smeraldo. Oggi prima domenica di quaresima vi propongo una ricetta vegetariana sfiziosissima: un torta salata col cavolfiore che però è resa particolare dall'uso della scamorza affumicata contrastata dal dolce Continua a leggere..
La festa della donna si avvicina ed io vi propongo un’idea dolce e buona da preparare in poco tempo ma di sicuro effetto. Una ciambella ricoperta di glassa e pezzettini di “pandispagna” che richiamano la forma dei fiori di mimosa, farcita con una crema alla ricotta che rende il dolce ancora più goloso. Se, come me, Continua a leggere..
Buon Sabato amici oggi vi propongo una ricetta davvero gustosa perfetta per cena la Focaccia ad Impasto Molle. La Ricetta della Focaccia molle girava da qualche giorno sul gruppo facebook Cukò ovviamente in versione glutinosa, cosi ho provato la focaccia ad impasto molle in versione senza glutine. La Focaccia ad impasto molle è buonissima. La Continua a leggere..
Buona Domenica amici per questa Domenica quasi primaverile vi propongo un dolce davvero goloso le mini cheesecake alle fragole. Le mini cheesecake alle fragole sono delle cheesecake in versione mignon, perfette da preparare per un buffet ed una festa! LE mini cheesecake alle fragole sono perfette da preparare anche per la festa della donna! Ovviamente Continua a leggere..
http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Tortine salate all’glio orsino. Che meraviglia il risveglio della primavera. In pochi giorni di sole si vedono spuntare fiori e erbe spontanee dai colori sgargianti. Chi vive in campagna o in montagna ha la fortuna di poter assaporare certe ghiottonerie che solo in questo periodo si possono trovare nei prati: sto parlando di aglio Continua a leggere..
