Vi è mai capitato di andare a trovare qualcuno e di venire accolti da un profumo delizioso? Un profumo , che come quello dei cartoni animati vi invita a seguirlo, aprire un cassetto, prendere una forchetta ed assaggiare …. Beh a me è capitato , andando a casa di mia zia Rosaria e di essere Continua a leggere..
Lessare un broccolo grande tagliato a cimette con 2 patate tagliate a tocchetti, scolare e lasciare intiepidire. Schiacciare il tutto con la forchetta fino ad ottenere una purea. Condire con olio e sale. Unire pangrattato, formaggio grana grattugiato, amalgamare bene; il composto deve risultare morbido ma compatto. Stendere in una teglia unta, cospargere con dadini Continua a leggere..
E’ una idea sfiziosa e differente di presentare un piatto molto comune come la frittata. I tempi di riposo consentono di preparare questa ricetta in anticipo e senza particolari problemi.Il rotolo di frittata è adatto anche per un antipasto alternativo, servito come accompagnamento ad un aperitivo. Ingredienti per il rotolo di frittata8 uova intere60 gr Continua a leggere..
Ingredienti: 1kg patate, 250g farina OO, 1 uovo, 800g spalla di manzo a dadini piccoli, 600g cipolle affettate a velo, 3 cucchiai concentrato di pomodoro, 60g grana grattugiato, 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere, 1 cucchiaio di paprika forte in polvere, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di timo, 1 foglia di alloro, olio, Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina OO, 4 uova, 100g zucchero di canna, 1 bustina di lievito, 240ml spremuta di arancia, 100g burro, 70g spicchi di arancia a dadini, 260 zucchero, 120g farina di riso, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa 2 uova con lo zucchero di canna, diluire Continua a leggere..
Ingredienti: 1.2kg patate, 150g maionese, 80ml latte, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, noce moscata, sale Mettere le patate in una capiente pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore. Lessarle per 30 minuti, quindi scolarle, sbucciarle e schiacciarle. Riunirle in una ciotola con l’erba cipollina, il latte caldo, la maionese, salare e insaporire Continua a leggere..
Sempre per la serie: lo faccio anche io!!! Anche questa ricetta me la ero segnata tempo fa, in attesa dell’occasione per provarla, perchè mi incuriosiva parecchio il particolare utilizzo del pane e la sua resa finale. In realtà online si trovano numerosissime varianti di ripieno, con il tonno, con la carne, con vari tipi di Continua a leggere..
CIAMBELLONE SOFFICISSIMO Il Ciambellone Sofficissimo! Perfetto per la prima colazione ma anche per il giorno dopo! Pochi ingredienti, economici, facili da reperire e facili da lavorare. Potete aromatizzarlo a piacere magari aggiungendo degli aromi extra come cannella, liquore, buccia e succo di arancia e limone ecc. Per realizzare il Ciambellone Sofficissimo servono due ciotole capienti ed Continua a leggere..
Ecco una pasta semplice, ricca e cremosa: con piselli, panna, e prosciutto; molto semplice da preparare e golosissima, è anche bella da vedere: con i suoi colori delicati ha, secondo me, un che di primaverile. Io la preparo con i piselli freschi, ma, in alternativa si possono usare anche dei pisellini surgelati ottenendo un risultato Continua a leggere..
Oggi un piatto dai sapori un po’ agrodolci grazie alle cipolle di Tropea e alle prugne secche. Un piatto un po’ particolare, ma che di solito piace a tutti anche a chi normalmente non prova gusti insoliti.Io trovo che il filetto di maiale si sposi benissimo sia con l’agrodolce sia con la frutta. Spesso realizza Continua a leggere..
