Durante le mie scorribande tra le cose di mia madre, mi diverto a sfogliare i suoi vecchi libroni da cucina anni 80. Si trovano tantissime cose a base esclusivamente di burro e/o margarina! E, sopratutto, tanti dolci (io li adoro!)! Ma la ricetta che mi ha colpito di più questa settimana è stata proprio questa: Continua a leggere..
Non rinuncio mai alle melanzane, sono così versatili e così squisite!Il nome di questo piatto, tipicamente meridionale, deriva dal colore e dalla consistenza delle melanzane dopo la preparazione, che le fa somigliare ai funghi.Le melanzane a funghetto sono un tipico contorno estivo, in questa stagione infatti la verdura è nel suo momento migliore per il Continua a leggere..
Ed alla fine anche l’autunno ha finalmente fatto capolino. Sembra ieri che davamo il benvenuto all’estate ed invece siamo già qua. Con l’autunno sono pronte a partire alcune novità anche per me. Se già mi seguite sui social,probabilmente lo sapete. Da ottobre sarò presente a Reggio Emilia,presso il Centro il Riccio dove mi occuperò di laboratori di Continua a leggere..
Mi piace mescolare il dolce e il salato, in modo particolare unire la frutta e la carne. Chi mi segue con attenzione ha di sicuro notato il mio coniglio alle pere, e il mio maiale alle pesche. Questa volta ho voluto usare il pollo e creare come vedete degli spiedini. Il petto di pollo si Continua a leggere..
Try a little tenderness – Otis Redding Negli ultimi due anni un sogno ricorrente ha riempito di inquietudine il mio riposo: distesa sulla spiaggia di Punta Ala, luogo ameno delle mie estati dall’adolescenza alla nascita di mia figlia, mi godo il calore del sole sotto un cielo terso e lucente. La brezza mi accarezza appena Continua a leggere..
Attenzione, mamme!!! Trucchetto in arrivo…Volete preparare dei biscotti, ma non volete sporcare il piano di lavoro della cucina? Volete farlo insieme ai vostri bambini, ma vorreste evitare disastri? Non vi va di impastare con le mani perché il vostro robot da cucina è fuori uso o non lo avete a portata di mano?Niente paura…da oggi tutto questo Continua a leggere..
Le BRIOCHINE AL MIELE sono un dolce soffice con un delicato sapore di miele, semplici e morbide adatte per la colazione di tutta la famiglia. Un dolce che si può preparare in mille modi variando il gusto e l’aroma con il miele aromatico preferito…. e in questo campo la Rigoni di Asiago ci aiuta con i Continua a leggere..
Allora, cosa succede, vediamo un po’.Succede che finalmente arriva Settembre, ricomincia tutto, ricominciano le scuole, il pendolarismo, è ricominciata perfino “l’Eredità” su Raiuno, solo Paperissima non ci molla. E con Settembre ricomincia anche l’MTC , ve ne sarete accorti dalla ricetta scorsa. E l’MTC ha delle regole e le regole, si sa, vanno rispettate. Quindi, se Continua a leggere..
Il titolo preciso della ricetta di Yotam Ottolenghi (tratta da Jerusalem, sì, lo so, sembra che abbia solo quest’unico libro di cucina) era “tortini di merluzzo in salsa di pomodoro”
Semplicissimi e di sicuro effetto, per il condimente c’e l’imbarazzo della scelta.. Continua a leggere→ The post Tagliolini al doppio Concentrato appeared first on Paprika e Cioccolato.
