Oggi Light and Tasty si occupa di uva!Certo l’uva non è proprio il classico cibo light, ma se consumato con moderazione è una vera miniera di sostanze benefiche!Soprattutto l’uva nera a livello della buccia contiene notevoli quantità di polifenoli , che hanno proprietà antiossidanti e il resveratrolo che è un antiaggregante piastrinico e fluidificante del Continua a leggere..
Sono dei paccheri cotti in forno con Brie sciolto nel latte, dadini di mortadella e funghi champignon scottati in padella aromatizzati con aghi di rosmarino. Ingredienti: 400 g di Paccheri 250 g di funghi champignon 200 g di mortadella in un unico pezzo 150 g di Brie 100 ml di latte 60 g di Parmigiano Continua a leggere..
Buon inizio settimana a tutti, la pasta gamberetti e piselli cotti con le arcobaleno amc è un primo facile e velocissimo da preparare. Leggerissimo per il fatto che non si è soffritto con l’olio, ma messo a crudo risulta molto più leggero.
Un capo, una persona… Significano un padrone e milioni di schiaviAlbert Camus ( 1913-1960) Ma quanto sono cariiiiini ho esclamato quando ho visto la foto di questi biscotti su Pinterest…Le foto erano chiare ma mi rimaneva il dubbio su come formare il collo dei cigni…Subito risolto quando sono riuscita a ritrovare non solo le foto Continua a leggere..
Il risotto alla parmigiana è una preparazione classica della cucina italiana che con la sua semplicità esalta i sapori degli ingredienti italiani tradizionali. Si fa un “classico” risotto bianco facilissimo da fare e dal sapore delicato, poi lo si arricchisce… L’articolo RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON PROSCIUTTO E ACETO BALSAMICO proviene da La Penisola del Gusto.
Ancora a pasticciare con le mele!…In questo periodo dell’anno il cesto sul tavolo in cucina è sempre stracolmo di questi frutti e viene pressoché spontaneo pensare di sbucciare, spezzettare e tuffarne almeno un paio in un cremoso e profumato impasto da infornare. Oggi ho pensato di abbinarle ad una bella manciata di noci e… Continua a leggere..
Clicca qui per il video “Creme de milho verde ” o “creme de milho” è un contorno molto diffuso per pollame, carne e pesce. È nutriente, leggero, gustoso e molto veloce da fare. Cotoletta di pollo alla milanese, “creme de milho”, “riso bianco“, “banana alla milanese” e “patata paglia” sono un abbinamento eccezionale, conosciuto anche Continua a leggere..
Cari lettori, ben ritrovati, ho il piacere di ospitare nel mio blog Chef Idea kit, una giovane impresa Italiana del Food, con sede a Matera, in Basilicata, nata nel 2013 dall’intuizione dell’appassionato gourmet Antonio Ranaldo. L’azienda propone degli utilissimi kit dove all’interno si trovano tutti prodotti selezionati per la preparazione di primi piatti; non cibi pronti, surgelati o Continua a leggere..
Marmellata di bacche di goji Una marmellata di bacche di goji, fatta soltanto di bacche di goji fresche e zucchero senza l’aggiunta di niente altro è quasi una rarità. Questa marmellata può essere usata nella preparazione di dolci vari, su formaggi o sempicemente, anche in piccola quantità, su del pane imburrato. Le bacche di goji, Continua a leggere..
Siamo nella stagione dei funghi, ma purtroppo la siccità che continua a colpirci, non permette a questo frutto del bosco di deliziare le nostre tavole. Per fortuna ho sempre una dispensa fornita e conservo sempre delle bustine di funghi porcini secchi. Che sono perfetti per preparare un sugo veloce per accompagnare delle tagliatelle fatte in Continua a leggere..
