Ingredienti: 250g mascarpone, 100g zucchero, 2 uova, 22 savoiardi, 150ml caffè freddo, 50g torrone alle nocciole tritato grossolanamente, cacao in polvere, sale Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Sbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, incorporarvi il mascarpone, e per ultimo gli albumi montati, con movimenti Continua a leggere..
La Torta Caprese al Limone è una golosissima variante della classica caprese al cioccolato. Al posto del cioccolato useremo infatti la Buccia ed il Succo di Limone. Possiamo inoltre personalizzare la torta Caprese a nostro piacimento aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato o magari altri tipi di frutta secca. La Torta Caprese al Limone si Continua a leggere..
Il migliaccio napoletano con bimby e senza bimby è un dolce cremoso e buonissimo, tipico del periodo di Carnevale..è forse uno dei pochi dolci non fritti che si preparano in questo periodo, ma è squisito davvero, cremoso e profumato e facilissimo da preparare! In realtà di questo dolce ne avevo sempre sentito parlare, ma non Continua a leggere..
Il migliaccio dolce è una torta di semolino tipica del Carnevale napoletano e ha origini molto antiche. La ricetta tradizionale del migliaccio napoletano, infatti, è legata alla tradizione contadina ed è realizzata generalmente con pochi e semplici ingredienti come il semolino e la ricotta. Se preferite, potete arricchire il migliaccio con della frutta candita oppure uva passa. Continua a leggere..
La torta caprese è il dolce simbolo dell’isola di Capri e,sembra sia nata per caso, da un errore di un cuoco isolano che dimenticò di aggiungere la farina all’impasto di uova,zucchero,cioccolato e mandorle. Nacque così questa torta famosa per essere umida al centro e croccante fuori. Prima di sfornarla fate la prova stecchino,se esce leggermente umido al Continua a leggere..
Si lo so, ancora Pandoro. Sono sicura che in un angolo della dispensa avete ancora giusto quelle tre quattro fette di pandoro o panettone che ormai nessuno più vuol mangiare. Ecco che allora prima di tuffarci a pieno ritmo sui fritti del Carnevale e sui dolci di San Valentino, l’ultima ricetta di riciclo. Un goloso Continua a leggere..
Il sorgo è un cereale coltivato già più di 2.000 anni fa. E’ senza glutine, e ricco di fibre. Inoltre è facilmente digeribile, più di altri cereali, e contiene molti antiossidanti. Insomma, benché in Italia sia ancora scarsamente consumato è decisamente un alimento di cui non fare a meno! Io il sorgo l’ho voluto trasformare Continua a leggere..
SCALOPPINE AL LIMONE E PREZZEMOLO Un secondo piatto facile da fare, saporito e invitante queste scaloppine al limone e prezzemolo, perfette e adatte a tutta la famiglia ! SCALOPPINE AL LIMONE E PREZZEMOLO INGREDIENTI : 800 g. di fettine di maiale o petto di pollo succo di un limone q.b. 3-4 cucchiai di farina 1/2 Continua a leggere..
TORTELLINI AL FORNO Un primo piatto ricco di gusto questi tortellini al forno, semplici da fare, buonissimi e ideali da offrire quando avete ospiti ! TORTELLINI AL FORNO INGREDIENTI PER IL RAGU’ : 800 g. di pomodoro passato o a pezzettoni ( io ho usato POMI’) basilico 400 g. di carne macinata bovina 50 g. Continua a leggere..
Risotto cremoso al salmone Ingredienti 250 g di riso Arborio 100 g di crema al salmone 50 g di salmone affumicato uno scalogno mezzo bicchiere di vino bianco secco un cucchiaino di doppio concentrato di pomodoro un litro di brodo di pesce un limone non trattato erba cipollina 20 g di burro sale Preparazione Continua a leggere..
