Ingredienti: 120g farina OO, 350ml latte, 20g burro, 1 uovo grande, 280g cavolo viola tagliuzzato, 180g crauti sgocciolati (i miei, leggi qui), 6 fette di prosciutto cotto affumicato (120g), 6 fette spesse di mozzarella (150g), 150g ricotta, 40g cipolla tritata,20g grana grattugiato, olio, sale, pepeMescolare in una ciotola la farina con una pizzico di sale, Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina di segale, 150g farina integrale di segale, 100g farina 1, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 320ml acqua, 20g di miele, 10g sale, 20ml olioSciogliere la pasta madre con il miele nell’acqua tiepida, versarla nell’impastatrice, unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e lavorare per 10 minuti fino Continua a leggere..
Vi “offro” dei biscotti molto buoni che si realizzano senza uova, quindi perfetti per chi è intollerante o allergico a questo ingrediente. I biscotti dei quali vi voglio parlare sono particolarmente friabili e perfetti per essere inzuppati nel caffelatte, ma se si sceglie di farli più piccoli andranno benissimo anche per accompagnare un tè. Continua a leggere..
I filetti di branzino al limone in padella rappresentano un secondo leggero, saporito e nutriente. Con questa ricetta potrete preparare anche dei filetti di spigola o di orata. Potrete utilizzare pesce fresco o surgelato e, in questo caso, dovrete farlo scongelare perfettamente e asciugarlo bene. Il procedimento per realizzare questo secondo è semplice e Continua a leggere..
Posso dire che l’Alm-Graukäse Suppe è la miglior zuppa che io abbia mai assaggiato. Buona da commuoversi. Buona da farsi il bis, il tris, il quaterbis, da farsi portare il pentolone con una cannuccia. Non è invece della stessa mia opinione il De Vinventis che avrebbe volentieri cambiato tavolo quando mi hanno messo questa squisitezza Continua a leggere..
Il frico friulano è un tortino a base di patate e formaggio Montasio, la cui caratteristica è quella di essere croccante fuori e morbido dentro. Da tempo volevo preparare il frico, da buona ghiottona di formaggi, e devo dire che è stato amore al primo morso.La ricetta è quella originale e affonda le sue radici Continua a leggere..
Le sfogliette mandorle e nocciole al cacao sono dei biscotti sfiziosi,semplicissimi, croccanti e buonissimi. Siccome in cucina non si butta niente, e avendo tanti albumi da smaltire, ho preparato le sfogliette.Non contengono nè burro nè olio, sono leggerissime . Hanno un solo difetto: una tira l’altra, quindi perfette da sgranocchiare sul divano! Sono irresistibili. Ti Continua a leggere..
Una torta di mele soffice e ricca di gusto, la classica ricetta di famiglia, ma con qualche piccola variante. Questa è la classica torta della colazione e della merenda, un dolce con le mele che profuma tutta la casa, a cui è impossibile rinunciare. Il dolce che vi propongo è soffice e veloce, preparato Continua a leggere..
alcuni momenti dei Ludi Pompeiani al parco archeologico di Pompei Pompei, Parco Archeologico. Iniziati con la prima domenica di aprile scorso, in concomitanza delle domeniche gratuite nei musei e nei siti archeologici, i Ludi Pompeiani, interessante rievocazione storica svoltasi in più date nell’anfiteatro di Pompei, hanno destato da subito grande curiosità e successo di pubblico. Continua a leggere..
Crema al mascarpone con uva pastorizzate Crema al mascarpone con uova pastorizzate bimby è una ricetta classica per la preparazione del tiramisù. La versione originale di questa crema prevede l’uso di tuorli crudi lavorati con lo zucchero con aggiunta di mascarpone e albumi montati a neve, tuttavia determinate volte per una maggiore sicurezza si preferisce Continua a leggere..
