Un must dell’estate siciliana è senza dubbio la preparazione dei pomodori secchi da conservare per l’inverno ” i pummaroru salati” e il “capuliatu” un composto molto versatile in cucina perchè si presta a molteplici usi. . L’alleato principale di questa preparazione è il sole della mia terra; ho utilizzato dei pomodori ciliegia dolcissimi e maturi, Continua a leggere..
La mia natura contadina mi ha portato a voler sperimentare qualcosa di nuovo e molto antico nello stesso tempo: nuovo per me, perchè malgrado sia cresciuta di agricoltura, non avevo mai visto una pianta di lenticchie; antico, perchè ho scoperto, sperimentandolo, quanto dovesse essere faticoso per i nostri antenati, riuscire a mettere da parte questi Continua a leggere..
Annika mangia le stesse cose che porto in tavola per noi dall’ottavo mese di vita, dopo una prima fase di esplorazione del cibo ha subito manifestato curiosità e voglia di assaggiare i nostri piatti e io l’ho assecondata. Nel momento in cui i nostri bambini si siedono a tavola con noi è nostro compito Continua a leggere..
Buongiorno a tutti, quello che vi presento oggi è un antipasto facile veloce e da riciclo. Non so voi ma a me il pane mi rimane spesso, un po si gratta ma il resto bisogna comunque consumarlo. Si è vero, si può fare la panzanella, si possono fare delle bruschette. E poi? Queste crocchette di Continua a leggere..
Volete passare un bella e gradevole giornata in mezzo alla natura e, magari, degustando ottimi prodotti e imparando cose nuove? Beh allora il PODERE LE FORNACI a GREVE IN CHIANTI è il posto che fa per voi. E’ adattissimo ad accogliere persone, famiglie, studenti, passanti…insomma, è un luogo per tutti, anche per chi non ama Continua a leggere..
Arrosto di agnello Il classico secondo piatto delle domenica o delle feste, facile da preparare richiede però una cottura attenta per avere un risultato eccellente. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:1 ora Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Pancia di agnello 800 g Vino bianco secco 1 bicchiere Rosmarino 2 rametti Timo 2 rametti Aglio 2 spicchi Olio extravergine Continua a leggere..
La Focaccia dolce sarà ida adesso in poi la mia nuova passione!E’ una ricetta che circola poco in rete ma che mi aveva subito e comunque incuriosita da amante di focacce quale io sono.Mi dicevo che l’avrei fatta presto ma non l’avevo ancora mai provata fino a quando non mi è capitato fra le mani un Continua a leggere..
Coda di rospo alla piastra o grigliata La coda di rospo alla piastra o grigliata è un secondo piatto che si prepara in poco tempo ed è buonissimo. La rana pescatrice o coda di rospo è un pesce pregiato sia per il sapore delle carni sia perchè ha una unica spina centrale che non crea Continua a leggere..
Gelato cento per cento frutta Davvero strabiliante scoprire che congelando la frutta e frullandola in un potente tritatutto si ottiene un gelato cento per cento frutta davvero buono e versatile, senza uova ne latticini, senza zuccheri aggiunti e senza gelatiera. Occorre solamente un potente tritatutto. Per me è stata la scoperta più bella di questa Continua a leggere..
Questo contorno mi ricorda l’infanzia, sono ottime sia tiepide che fredde. Perfette su un crostone di pane. Ingredienti: 2 melanzane oblunghe 15-20 pomodorini 1 cipolla piccola dorata 1 spicchio d’aglio alcune foglie di basilico alcune foglie di prezzemolo olio extra vergine di oliva olio di semi di arachidi per friggere sale pepe nero Preparazione: Dopo Continua a leggere..
