Adoro tutto del Natale, le luci, i colori, la musica, i profumi, persino la ricerca del regalo giusto. Se poi si mette pure a nevicare diventa davvero magico. Una delle tante cose belle del Natale è la preparazione dei biscotti. Ecco la ricetta di quello appena sfornati. INGREDIENTI: 2 uova Bio 100g di farina di Continua a leggere..
Quando si parla di pizzoccheri, salta alla mente la buonissima ricetta valtellinese grondante di burro e di formaggio casera. In realtà il pizzocchero è un formato di pasta che contiene una buona dose di farina di grano saraceno e si rivela un’ottima fonte di fibre. In questa ricetta ho utilizzato la zucca “delica” e i Continua a leggere..
Ma quanto sono buoni gli gnocchi? Quando ero piccola quasi tutte le domeniche assistevo la mia mamma nella preparazione ed il mio compito era quello di "rigarli" sull’apposito attrezzino di legno. Settimana scorsa mi sono saltati in mente e questa volta i ruoli si sono invertiti: ho impastato io le patate e la semola e Continua a leggere..
Biscotti alla Panna fatto in casa da Benedetta Ricetta della mia amica Benedetta RossiIngredienti: 200 ml di Panna per dolci 150 g di Zucchero semolato 1 bustina di Vanillina 40 ml di olio di semi di girasole 50 g di Fecola di patate – Paneangeli 8 g di Ammoniaca per biscotti 420 g di Farina 00 Continua a leggere..
Ieri mi sono dedicata ai diecimila foglietti di giornale che ho raccolto negli anni e che ovviamente non ho mai neanche degnato di uno sguardo. Si perchè io faccio così, vedo una ricetta su un giornale, la copio o la ritaglio e la metto da parte, poi però me ne dimentico. Tutto questo è assurdo Continua a leggere..
Ingredienti: 230g ceci lessi, 300g zucca a dadini, 110g farina di ceci, 50g pangrattato, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaio raso aghi di rosmarino, curcuma in polvere, zenzero in polvere, noce moscata, olio, sale Mettere la zucca nel mixer con il rosmarino e tritare finemente; unirvi i ceci e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Continua a leggere..
Ingredienti: 350g riso Ribe, 380g zucca a dadini, 120g cipolla rossa tritata, 120ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 150g taleggio a cubetti, 40g salsa tapenade di olive (la mia, leggi qui), noce moscata, olio, sale Riunire in un largo tegame la zucca con la cipolla, 3 cucchiai di olio, una presa di sale, una generosa Continua a leggere..
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 500g farina O, 310ml acqua, 50ml latte, 15g zucchero, 20ml olio, 10g sale, 250g passata di pomodoro, 380g mozzarella a dadini, 300g cimette di cavolfiore, 120g fette di prosciutto cotto affumicato, 70g pesto di basilico (il mio, leggi qui), olio, sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con Continua a leggere..
Ingredienti: 36 biscotti secchi (tipo Petit), 500ml caffè freddo, 900ml latte, 100ml panna fresca liquida, 300g zucchero, 100g farina OO, 70g cioccolato fondente grattugiato, 10g cacao amaro in polvere, 2 uova, 1 baccello di vaniglia, zucchero a velo In in pentolino dai bordi alti portare a bollore 400ml di latte con la panna, spegnere il Continua a leggere..
Se state cercando un dolce facile, leggero e gustoso perfetto per cominciare la giornata con il piede giusto, il Ciambellone alle Nocciole fa esattamente al caso vostro! Si prepara in poco tempo, utilizzando ingredienti facili da reperire e facili da lavorare. Possiamo personalizzare il nostro Ciambellone aggiungendo degli ingredienti extra al composto finale, come gocce Continua a leggere..
