Patate e funghi cotti al forno sono un’accoppiata vincente; il tutto aromatizzato con rosmarino, alloro, salvia, bacche di ginepro e peperoncino macinato, per me lo è ancora di più. Ingredienti: 5 patate a pasta gialla medie250 g di funghi pleaturus1 spicchio di aglioaghi di rosmarinofoglia di allorosalviabacche di ginepropeperoncino macinatoolio extra vergine di olivasale Continua a leggere..
Panini soffici con le patate nell’impasto, senza glutine e senza burro. Molto semplici da preparare e restano morbidi per diversi giorni. Per preparare l’impasto dei panini ho usato la macchina del pane ma va bene anche la planetaria oppure un cucchiaio di legno.Di seguito lascio la video ricetta dove potete vedere come si realizzano questi Continua a leggere..
Focaccia con le patate nell’impasto morbida e gustosa. Ricetta senza glutine, facilissima da realizzare e con pochi ingredienti.Con lo stesso impasto dei Panini con le patate che ho pubblicato ieri => QUI ho preparato anche la focaccia. Devo ammettere che è venuta buonissima ma soprattutto morbida. Provatela, vi piacerà!RICETTE da non perdere=>Polpettine di tonno e Continua a leggere..
Le Focaccine Soffici sono dei piccoli panini molto soffici perfetti da mangiare senza niente ma superlativi se li farciamo con qualcosa di qualità come delle fettine di Lombo Iberico o con del formaggio spalmabile o provolone piccante, insomma quello che più vi piace saranno sempre ottimi da mangiare in un sol boccone. Ottima soluzione per utilizzare l’esubero Continua a leggere..
Un primo piatto che si caratterizza per l’accostamento cromatico del giallo del ragù di pomodorini gialli e il nero delle pennone di grano saraceno di Antica Madia. Un piacere per gli occhi e anche per il palato, dato che questi sapori si sposano benissimo. Un piatto inedito con molte qualità sia visive che di gusto. Continua a leggere..
Il giovedì di solito è il giorno in cui sono sola e per questo mi posso dedicare a fare alcune cose con calma come il cambio letti con aspirazione e giro materassi, pulizia a fondo di doccia e vasca e controllo ingredienti in dispensa. Quando arrivo a sera però l’idea di mettermi ai fornelli non Continua a leggere..
Ingredienti: 120g farina OO, 130g zucchero, 30g cacao amaro in polvere, 2 uova, 80g burro, 50g arachidi sgusciate e tritate grossolanamente, 5g bustina di lievito per dolci, 12 arachidi pralinate tagliuzzate (le mie, leggi qui), 6 cucchiaini di nutella, zucchero a veloSbattere le uova con lo zucchero a crema gonfia e spumosa, aggiungervi il burro fuso Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina manitoba, 200g farina OO, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g zucchero, 15g sale, 200g verza a listarelle, 130g salamino piccante affettato sottile, 200g mozzarella a dadini, 230g passata di pomodoro, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare Continua a leggere..
Una crostata rustica con l’impasto simile ad una torta Linzer: l’aggiunta di noci, mandorle e con la marmellata di mango, dal sapore insolito. Una ricetta adatta alla stagione fredda, che vi conquisterà! Una ricetta facile che racchiude i sapori della tradizione ma dal carattere esotico Ogni tanto torno e mentre scrivo, ho acceso la mia Continua a leggere..
