Se adorate come me le cheese-cakes, seguitemi per questa ricetta facile e golosa. Per la base utilizzo un biscuit perchè mi piace una struttura più morbida rispetto alla ricetta classica: 5 uova, 110 g di zucchero, 80 g di farina, scorza di limone grattugiata. Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve; Continua a leggere..
Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale un primo piatto molto saporito che piace davvero tanto nella mia famiglia. La particolarità di questo piatto è che la pasta viene risottata, in questo modo il sapore è ancora più intenso. Quadrettoni con piselli di nonna Lina Maltagliati risottati ai gamberi Crema di ceci con maltagliati Continua a leggere..
Voul au vent ai finferli un antipasto adatto ad ogni occasione, profumato e saporito. Richiede un po’ di pazienza, ma vi garantisco che ne vale davvero la pena. Vol au vent al salmone affumicato Vol au vent salati farciti Vol au vent ai gamberi DifficoltàMedia CostoMedio Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura1 Ora Porzioni4Persone Continua a leggere..
Torta rustica con patate e zucchine sabbiose, gustosa e veloce da preparare, una torta salata a base di pasta sfoglia ideale da servire come antipasto o un secondo alternativo.Per preparare questa ricetta ho usato la pasta sfoglia rotonda senza glutine Conad e farcita con speck, zucchine e patate. Buonissima, croccante e semplicissima da realizzare.Se volete potete sostituire Continua a leggere..
E’ iniziata la primavera!!!! Purtroppo il tempo non è ancora stabile, il vecchio detto “Marzo pazzerello”, è decisamente attuale. La scorsa settimana siamo passati da giornate a 16°C con sole a giornate ventose a 3°C, fino ad arrivare sottozero ed alla pioggia torrenziale. Unica soddisfazione è la natura, pratoline e viole sono al massimo della Continua a leggere..
Sono delle caserecce integrali condite con purea di finocchi ed acciughe, infine ho aggiunto la nota croccante del pane. Ingredienti: 380 g di casarecce integrali o altra tipologia di pasta 2 finocchi medi 1 spicchio d’aglio 2 acciughe peperoncino in polvere 1 fetta di pane olio extra vergine di oliva sale Preparazione: Si mondano i Continua a leggere..
Quesito biscotti affondano le loro radici intorno al XII secolo quando l’Olanda dominava il mercato delle spezie grazie alle rotte commerciali con le Indie Occdientali. Erano per questo considerati un lusso. Venivano preparati in occasione delle festività e hanno forme diverse seconda dei paesi di provenienza.. Io li ho preparati tempo fa ma si preparano Continua a leggere..
Ingredienti: 250ml latte fresco intero, 300ml panna fresca, 50g latte in polvere, 150g zucchero, 40g croccante alle nocciole tritato grossolanamenteVersare in un pentolino dai bordi alti il latte fresco con quello in polvere, mescolare, porre sul fuoco e portare a bollore; spegnere appena il latte freme, filtrare e lasciare raffreddare. Sciogliere lo zucchero nella panna, Continua a leggere..
Ingredienti: 250g pennoni, 250g cavoletti a spicchietti, 140g prosciutto cotto a dadini, 100ml birra chiara, 40g gorgonzola, 300ml latte, 20g burro, 20g farina OO, 20g grana grattugiato, noce moscata, olio, saleRiunire in padella i cavoletti con il prosciutto, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace 5 Continua a leggere..
… Repost … “Qualunque cosa vi sia successa in passato, quel tempo è finito. L’unico momento che conta è quello che state vivendo adesso” (O' Kane, Owen) Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti)Succede a cena. Premessa: confermo che l’insalata era leggermente salata ma solo leggermente!Figlio rivolto al padre: “Lei Continua a leggere..
