Sapete cos’è questa meraviglia? E’ un fungo di carrubo, in dialetto “funcia ri carrua”, una rara prelibatezza della mia terra. E’ una leccornia abbastanza rara, lo si può trovare proprio in questo Continua a leggere..
Il Kefir è poco conosciuto e sicuramente non è molto utilizzato nella cucina italiana, ma ha grandi benefici ed è utile per creare anche in casa molti alimenti, come ad esempio lo yogurt. Cos’è il Kefir, quindi? È una bevanda ricca di fermenti lattici, che si ottiene dalla fermentazione del latte ed originaria del Caucaso. Continua a leggere..
scaccia siciliana dosi per 8 persone ingredienti per scaccia siciliana600 g di pasta per la pizza250g caciocavallo400g polpa di pomodoro1 ciuffo di basilico1 spicchio di aglioolio extravergine di olivaun pizzico di saleun pizzico di pepepreparazionePrima di tutto rosolare lo spicchio di aglio in 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva aggiungere la polpa di pomodoro e un Continua a leggere..
La Mousse gelata ai marroni è una delizia che di sicuro adorerete! Vediamo come prepararla Preparazione: •10 minuti • Congelazione: 5 ore •Per 6 persone Ingredienti: 1 confezione di latte concentrato non zuccherato (intero) – 500 g di crema di marroni Procedimento: Versate il latte concentrato non zuccherato in un’insalatiera di vetro. Sistemate nel congelatore Continua a leggere..
Oggi prepariamo una ricetta fresca e golosa! Pinguini TAGADA ecco come si prepara! Preparazione: 10 minuti • Congelazione: 4 ore Per 6 persone Ingredienti: 15 caramelle TAGADA – 3 yogurt alia greca – 70 g di zucchero – 5 cl di sciroppo di fragola Procedimento: Tagliate le TAGADA a pezzettini. Versate gli yogurt in un’insalatiera. Continua a leggere..
Ricetta tratta dal libro dello chef Peppe Guida, Le ricette di casa mia. 100 ricette a spreco zero per onnivori, vegetariani, ma soprattutto veri buongustai. Più precisamente la ricetta è di un amico e buongustaio dello chef Peppe Guida, è Don Salvatore. Un condimento di fagiolini con il sugo profumato al basilico ed origano. Semplicemente Continua a leggere..
Pane e panini con un solo impasto senza glutine e senza lattosio, velocissimi da impastare con il cucchiaio. Per preparare questa ricetta ho usato la farina Nutrifree per pane e una piccola parte di farina integrale. Se volete preparare pane e panini con un solo impasto per tutta la settimana, questa ricetta è perfetta. RICETTE Continua a leggere..
Ingredienti: 400g spaghetti, 400g cozze pulite, 400g vongole spurgate, 200g calamari ad anelli, 4 gamberoni puliti, 4 scampi puliti, 150ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, peperoncino in polvere, olio, sale, Mettere in padella le vongole con 2 cucchiai di acqua e 2 cucchiai di vino, coprire e lasciare cuocere fino a Continua a leggere..
Ingredienti: 330g farina O, 15g farina di riso, 15g farina di soia, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 5ml olio, 7g sale, 100g peperoni rossi a fettine sottili, 80g brie a dadini, 100g passata di pomodoro, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, l’olio, Continua a leggere..
