Ricette di Carne:

Tortellini panna, prosciutto e funghi Tortellini panna, prosciutto e funghi I Tortellini panna, prosciutto e funghi sono una pasta all’uovo ripiena, tipica dell’Emilia Romagna, perfetti da gustare in brodo, al sugo o con la panna. Per me i tortellini sono il classico piatto domenicale da alternare alle lasagne al forno, ma questa versione con panna, Continua a leggere..

Ospiti a cena all’improvviso e nessun antipasto da preparare. Abbiamo così deciso di inventare una nuova gustosa ricetta, che ha conquistato i nostri ospiti: bocconcini di patata ricoperte da crudo Toscano DOP. E’ stata facilissima da preparare ed è piaciuta a tutti, grandi e piccini! Vediamo insieme il procedimento. Ingredienti (per 3 persone): 10 patatine Continua a leggere..

Frittata arrotolata ripiena di prosciutto cotto e scamorza, un secondo semplice, economico e gustoso. Ideale come secondo e perfetta da servire a fette come antipasto, la frittata arrotolata ripiena di prosciutto può essere gustata in ogni occasione.Inoltre la frittata arrotolata ripiena di prosciutto è l’alternativa giusta alla solita frittata, e si prepara con pochissimi ingredienti, che Continua a leggere..

Riso alla cantonese Primo piatto di origine cinese largamente diffuso ed apprezzato in Italia a base di riso piselli, prosciutto cotto e uova. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Basso Ingredienti Riso Basmati 300 g Piselli 300 g Prosciutto cotto 150 g Uova 3 Porro 1 Salsa di Continua a leggere..

Pasticcio di patate con prosciutto cotto e besciamella, cremosa e filante, un piatto unico perfetto da servir come secondo alternativo. Provatela è davvero strepitosa! Qui sotto lascio la vdeo ricetta della Pramigiana di patate pubblicata qualche anno fa sul mio canale youtube.

Ingredienti: 2 sfoglie di mozzarella da 170g cad., 150g prosciutto cotto affettato, 70g cetrioli tritati finemente, 4 pomodori perini della stessa misura, 4 foglie di insalata gentile, 2 lunghe foglie di radicchio rosso, 2 cucchiai di maionese,1 cucchiaino di origano, aceto balsamico, olio Srotolare lo sfoglie di mozzarella e adagiarvi sopra le foglie di insalata. Continua a leggere..

Una rivisitazione anche  piu’ veloce dei peperoni imbottiti di nonna …..la mia cara Mamma!! INGREDIENTI5 peperoni medi (arrostiti, spellati e divisi in falde8 fette di pancetta arrotolata3 melanzane  a tocchetti (fritte in olio arachidi e spruzzate di sale e pepe250g.provola affumicata (tagliata a fette10 olive nere di Gaeta (snocciolate2 uova sbattute con sale , pepe e Continua a leggere..

Pasticcio di maccheroni e melanzane Tempo: 45 minuti + 1 ora di riposo delle melanzane ingredienti 320 g di maccheroni 2 melanzane 150 g di fegatini e creste di pollo 60 g di burro mezza cipolla 1 mazzetto di erbe aromatiche (timo, salvia, alloro) 170 g di carne macinata di manzo 1 dl di vino Continua a leggere..

Tortino di patate Patate, prosciutto cotto e mozzarella per questo piatto unico che può essere preparato con larghissimo anticipo e messo in forno al momento del bisogno. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Patate bianche 600 g Uova 2 Mozzarella 100 g Prosciutto cotto 100 g Parmigiano Continua a leggere..

Come ogni anno, a deliziare la prima colazione del giorno dopo il rientro, è stato il magnifico strudel acquistato al Panificio Costa di Selva in Val Gardena, da anni tappa gourmet obbligata dopo quella alla Macelleria Pizzinini di San Cassiano, dove è di rigore il rifornimento di carne, speck, formaggi e burro di malga.  Inutile dire Continua a leggere..