Categoria selezionata: Lombardia

Lombardia

Vellutata di zucchine con quenelle di caprino al basilico e semi di papavero

Settembre è un mese “strano”, come tutti i mesi di passaggio. Da una parte c’è voglia di novità, di nuovi inizi, di progetti, dall’altra un pizzico di nostalgia per le vacanze appena terminate, per l’estate che se ne va e una sottile vena di malinconia al pensiero che l’anno si appresta a volgere al termine. Continua a leggere..

Leggi tutto

RISOTTO ai FUNGHI e PEPERONI

Ingredienti: 330g riso Roma, 220g champignon tagliati in 6 spicchi, 160g peperoni rossi a dadini, 130ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 130g caciotta a dadini, 1 spicchio di aglio, 10 foglie di basilico spezzettate, olio, sale Riunire in una casseruola l’aglio schiacciato con i funghi, i peperoni, 3 cucchiai di olio e una presa di Continua a leggere..

Leggi tutto

baccalà mediterraneo

baccalà mediterraneo dosi per 4 persone ingredienti per baccalà mediterraneo 500 g di baccalà dissalato 400 g di pomodorini 1 cipolla 30 g di capperi 40 g di olive denocciolate zucchero semolato olio extravergine di oliva 1/2 peperoncino fresco un pizzico di sale preparazione Prima di tutto sciacquare i capperi e metterli a bagno in Continua a leggere..

Leggi tutto

Risotto alla crema di Basilico, crudo di Gamberi, mandorle tostate al sale affumicato e fiordaliso disidratato.

Se mi chiedessero quale è il mio piatto preferito, risponderei il risotto. Se mi chiedessero quale è il piatto che più mi piace cucinare, risponderei il risotto. Se mi chiedessero quale è il piatto più versatile in cucina, risponderei il risotto. Questo è uno dei risotti che più amo cucinare.. per un’occasione speciale, come quando Continua a leggere..

Leggi tutto

Spirali di pasta frolla bicolore

Dopo aver condotto un divertentissimo laboratorio di biscotti per bambini, mi sono ritrovata con una discreta quantità di pasta frolla da finire. E ne ho approfittato per preparare dei biscotti un po’ diversi dal solito, che sembrano complicati ma che, vi posso assicurare, non lo sono affatto ;-) Scopriamo insieme come preparare le spirali di Continua a leggere..

Leggi tutto

Quando la cucina diventa magia: gamberi in nuvola di arachidi

Stanchi delle solite cene ? Un pizzico di fantasia e gli ingredienti giusti e la vostra cena si trasformerà in un capolavoro. Semplici, veloci e gustosi questi gamberi in nuvola di arachidi renderanno la vostra cena eccezionale. Provare per credere. Ingredienti 1 chilo di gamberi argentini 150 grammi di yogurt greco 100 grammi di arachidi Continua a leggere..

Leggi tutto

TORTA CON FRUTTA CANDITA

A colazione o a merenda questa torta è sempre pronta a toglierci lo sfizio. Soffice , aromatica e saporita . Laura. TORTA CON FRUTTA CANDITA INGREDIENTI 540 gr di Farina 00300 gr di zucchero200 gr di burro a temperatura ambiente150 ml di latte 6 uova 210 gr frutta candita Aromi ( arancia e mandorla) Buccia di limone e Continua a leggere..

Leggi tutto

Crostata – strudel di settembre!

Stamattina ho accompagnato il mio bimbo all’asilo a piedi. È bellissimo quando riesco ad andare a piedi, cerco di farlo il più possibile, perché innanzitutto è un momento tutto nostro e lui non smette un attimo di parlare! In questo modo si distrae e non è solo un trasferimento casa-asilo, asilo-casa, ma un’occasione per stare Continua a leggere..

Leggi tutto

aiolì

aiolì dosi per 4 persone ingredienti per aiolì 5 spicchi di aglio 2,5 dl di olio di semi di mais o di oliva 2 uova 1,5 dl di latte 4 cucchiai di  succo di limone un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione cuocete a fiamma bassa nel latte gli spicchi di aglio ben Continua a leggere..

Leggi tutto

FINALE PANETTONE DAY 2017: VINCE IL PANETTONE DI GIANCARLO MAISTRELLO

Si è disputata sabato 16 settembre la finale della 5° edizione del Concorso Panettone Dayche ha visto confrontarsi alcuni tra i migliori artigiani pasticceri italiani nella creazione del Migliore Panettone Tradizionale e Panettone Creativo Dolce. Iginio Massari, presidente della giuria, affiancato dai pastry chef Sal De Riso, Alessandro Servidae Giuseppe Zippo, con la food blogger Continua a leggere..

Leggi tutto