Categoria selezionata: Lombardia

Nel centro storico di Avigliana, tra le atmosfere raccolte di Piazza Conte Rosso, Le Petit Restaurant Japonais si presenta come una realtà fuori dal contesto urbano più caotico, perfetta per chi cerca un’esperienza giapponese più intima e lontana dalla città. L’articolo Le petit restaurant japonais sembra essere il primo su Sushiando.

Nel centro di Torino, a pochi passi dalle vie più frequentate, Koi si presenta come un ristorante giapponese dalla proposta accessibile e continuativa, pensata per accompagnare diversi momenti della giornata. È uno di quei posti che si inseriscono bene nella routine quotidiana, grazie a una presenza costante tra pranzo e cena. L’idea è quella di Continua a leggere..

Nel panorama dei ristoranti giapponesi a Torino, Shizen si distingue come una proposta elegante e contemporanea, situata ai piedi della collina in una zona più tranquilla della città. È uno di quei posti che riescono a coniugare un’estetica moderna e curata con una cucina che va oltre il semplice sushi, muovendosi tra tradizione e contaminazione.  Continua a leggere..

Ingredienti: 140g farina OO, 110g farina di nocciole, 120g burro, 60g zucchero, 20g cacao in polvere, 100g cioccolato fondente a pezzetti, zucchero a velo Mescolare le farine con lo zucchero e il cacao, intridervi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e manipolare il tutto in un composto sodo ed omogeneo; formare una palla, avvolgerla in pellicola Continua a leggere..

Ciao, vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… plumcake a tutto fragole, un delizioso dolce fresco e buono. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà!     Ecco la video ricetta passo passo   Plumcake a tutto fragole   INGREDIENTI ▪️ per l’impasto Continua a leggere..

La Biblioteca Universitaria di Napoli apre le porte del suo Salone Monumentale a una nuova esposizione dedicata a Edoardo Ferrigno (1943–2024), figura centrale della ricerca visiva contemporanea e protagonista nel campo della didattica artistica, del gioiello d’autore e della grafica. La mostra, intitolata “Edoardo Ferrigno. Geometrica scansione, opere 1980/2000”, ripercorre vent’anni di intensa attività creativa Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 15ml olio, 15g sale, 600g zucchine a dadini, 70g carne salada affettata, 80g provola affumicata, 200g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, erbe di Provenza, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio Continua a leggere..

I calamari piccanti in salsa di ostriche con peperoni verdi sono un’altra ricetta facile e veloce che ci propone Ching-He Huang autrice del libro Stir-Crazy. Mi è piaciuta molto la combinazione agrodolce della salsa di ostriche e dell’aceto di riso che si sposa benissimo con il sapore delicato dei calamari. Tuttavia, fate attenzione a non Continua a leggere..

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo (400g), 4 panini (i miei, leggi qui), 100g funghi chiodini sottolio sgocciolati (i miei, leggi qui), 50g valeriana, 40g maionese, 4 sottilette, 2 uova, farina OO, pangrattato, olio per fritturaImpannare i filetti di merluzzo passandoli nell’uovo sbattuto, nella farina e nel pangrattato facendo ben aderire e ripetere l’impannatura nell’uovo e pangrattato,

L’egg foo yung è una semplice frittata di uova, cinese, servita con salsa di soia e riso bollito. Si pensa che l’Egg foo yung sia stata inventata dagli immigrati cinesi che arrivarono in America durante la Corsa all’Oro del XIX secolo. Questa che propongo oggi è la versione di Ching-He Huang autrice del libro Stir-Crazy. Continua a leggere..