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Benvenuto sul mio blog Pasta frolla alla ricotta Questa pasta frolla non prevede l’uso né del burro né dell’olio ma appunto della ricotta rendendola così più leggera. Pasta frolla alla ricotta Ingredienti 150 g di Zucchero semolato 60 g di tuorli 25 g di albumi 1 pizzico di Cannella 150 g Ricotta 300 g di Continua a leggere..

Il protagonista, anzi LA protagonista di oggi è quella povera banana annerita che chissà come mai finisce sempre per essere abbandonata nel cesto della frutta. 90 su 100, quando le compro poi va a finire così.  Vi avevo già dato un paio di spunti qui e qui per utilizzare le banane mature, e oggi ve ne propongo Continua a leggere..

Io devo essere nata sbagliata! Perché in un mondo dove a tutti, e dico a tutti, piacciono i dolci, proprio a me piacciono pochissimo! Vedo quelle belle torte decorate con la pasta di zucchero, dei veri capolavori; i miei occhi ne sono attratti ma il palato dice “NO, mangia qualcosa di salato piuttosto, guarda che Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml acqua, 600g fragole a fettine, 100g zucchero di canna, 100ml succo di limone, 3 uova, 350g zucchero, 80g farina OO, 50g burro, la scorza intera di 1 limone, la scorza di 1/2 limone grattugiata, 3 fragole tagliate a metà Riunire in una coppa le fragole con lo zucchero di canna, mescolare e lasciare Continua a leggere..

E’ una rivisitazione, nel procedimento e nella finitura, di un dolce che lo Chef Aliberti ha presentato alla trasmissione Detto Fatto. Ingredienti 500 gr di ricotta vaccina ben scolata3 uova150 gr di zucchero60 gr di cacao amaro1 cucchiaino da te di estratto di vanigliaPreparazione Scaldare il forno a 170°.Nella ciotola della planetaria versare le uova Continua a leggere..

Un dolce molto semplice e grazioso, perfetto per le feste di Pasqua, magari da utilizzare come segna posto o da portare in dono per un invito.Ingredienti per circa 12 nidi: Un albume a temperatura ambiente  100 g di zucchero di canna a velo (Qui e Qui come farlo da soli in casa) 80 g di Continua a leggere..

Si, si chiama proprio torta furba questa specie di crostata morbida. In realtà il nome è dovuto alla particolare teglia con rialzo nella base, una volta cotta la torta basterà capovolgerla e si otterrà un incavo da riempire con la crema. Direi geniale! E inoltre cosa molto importate quando non si ha molto tempo è Continua a leggere..

Il salame di cioccolato senza uova è stata la piacevole sorpresa che Eleonora ha voluto farci per la merenda di alcuni giorni fa. E’ venuta a trovarla una sua amica di scuola e insieme hanno deciso di mettersi ai fornelli. Non nel senso letterale del termine, perché questa ricetta non prevede l’uso del fuoco. Il Continua a leggere..

In Sicilia sono un classico delle colazioni, in tutte le stagioni: come tutti i nostri dolci, sono sontuosamente abbondanti, una bomba di dolcezza! In altre zone si chiamano cartocci fritti, sono delle morbidissime brioches fritte ripiene di ricotta o di crema; non si può assolutamente resistere!  Ingredienti: 500 g di farina manitoba, 50 g di Continua a leggere..

Di solito questo genere di ricetta si prepara per colazione, ma data l’ora nessuno Vi vieta di preparare  i French Toast espressi {in 10′} per la merenda! Pubblicai la ricetta di questi French Toast sul magazine Cucina Semplice credo 5 o 6 numeri fa nella rubrica delle ricette veloci in 10′; poi Maurizio da Cantù Continua a leggere..