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I Biscotti Strudel sono dei biscotti di pasta frolla con un ripieno di dolcezza, la confettura ” La Strudel” di Happy Mama. Per la pasta frolla ho preferito la Pasta Frolla All’Olio per avere una pasta frolla compatta ma leggera. Per il ripieno ho scelto “/redirect.php?URL=La Strudel” una confettura con tanta frutta e poco zucchero, composta Continua a leggere..

Una ricetta trovata in un vecchio mio libro di cucina….non tanto difficile da eseguire, con piccoli cambiamenti  …ottimi risultati!! INGREDIENTI600g.farina manitoba Molino Orsili240g.burro morbido150g frutta candita (io ho messo chicchi di cioccolato fondente150g.zucchero semolato25g.lievito di birra (io ne ho messo solo 8g.4uova intere + 1 tuorlo1l.acqua tiepida1/2 bicchiere di latte tiepido1/2 limone.(scorza grattugiataun pizzico di Continua a leggere..

L’eleganza  è qualcosa che bisogna coltivareSempre Siamo a ridosso della Pasqua e quest’anno temevo proprio di non farcela a sfornare la colomba, ma alla fine incastrando bene gli impegni, sono riuscita a prepararne una. Non so se ne sfornerò delle altre quest’anno, ma direi che 2 colombe possono bastare per la famiglia. E’ davvero buonissima e vi consiglio Continua a leggere..

1 uovo 60 g di zucchero 110 g di ricotta 25 g di olio di semi 30 g di latte 125 g di farina 50 g di farina di mandorle 8 g di lievito per dolci 6 gocce di aroma alla mandorla buccia di limone grattugiata mandorle intere per decorare Lavorate l’uovo e lo zucchero. Continua a leggere..

Ho notato che più avanti vai negli anni più ti affiorano alla mente ricordi piacevoli, molti dei quali sono legati al cibo e a ciò che rappresenta. E così qualche giorno fa, in occasione di un invito a cena, volendo preparare un dolce, ho ripescato nei meandri della mia memoria un dessert che avevo avuto Continua a leggere..

Arriva la Pasqua e non possiamo non preparare la pastiera napoletana, uno dei dolci tipici di questo periodo dell’anno. E’ un dolce dalla consistenza particolare, friabile sotto e ai bordi e cremoso all’interno. E’ anche molto profumato grazie alle spezie e agli aromi presenti nella ricetta. Ingredienti per la frolla: 500 g farina 1 uovo Continua a leggere..

Siamo proprio nella settimana pasquale, e tutti stiamo pensando al menu’, noi saremo ad Artesina, quindi un po’ piu’ limitati con lo spazio, quindi stiamo studiando piatti semplici, giocheremo sull’impiattamento!! Naturalmente questi sono i giorni in cui ci scambieremo i regali, e cosa di piu’ bello regalare un prodotto genuino fatto interamente da voi….oggi vi Continua a leggere..

Ingredienti: 380g ricotta, 150g farina OO, 350g zucchero, 5 uova, 120ml succo di limone, 200g fragole a fettine, 1 bustina di lievito per dolci,  35g burro, la scorza grattugiata di 3 limoni Riunire in un pentolino dai bordi alti la scorza di 2 limoni con 100g di zucchero, 2 uova e il succo del limone; Continua a leggere..

Pastiera Napoletana – la mia ricetta antica di tre generazioni Ingredienti per il ripieno: 500 gr. di grano cotto 1/2 litro di latte  500 gr. ricotta cedro candito  500 gr. zucchero 5 uova +2 2 limoni non trattati q.b. cannella in polvere q.b. acqua di fiori di arancio q.b. zucchero a velo Ingrediente per la pasta Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio di una semplice torta allo yogurt e fragole? Questa torta non vi deluderà! Semplice ma di grande effetto, se poi la serviamo in  tavola con fiori freschi, tazze colorate è l’ideale per una colazione super primaverile. Il tocco in più: è una torta rovesciata, quindi basta preparare l’impasto della torta allo Continua a leggere..