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English – Español La Pastiera napoletana è il dolce tipico della Campania per la festività di Pasqua.  Nelle pasticcerie della regione, in realtà, è possibile trovarla tutto l’anno e i turisti non perdono l’occasione per assaggiarla.La sua particolarità è il grano cotto che è il componente principale, assieme alla ricotta fresca. L’essenza di acqua di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina 00, 250g farina manitoba, 200ml acqua, 50ml latte, 30ml olio, 20g zucchero, 10g sale, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 150g burro, 1 uovo, 100g semi di zucca tostati e tritati grossolanamente, 600g prosciutto cotto affettato, 250g maionese, 16 foglie di insalata brasiliana  Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida Continua a leggere..

L’Angel cake è una torta alta, soffice e leggermente spugnosa, fatta senza i tuorli, ma con tanti, tanti albumi, e priva di olio e burro. Insomma una buonissima torta priva di grassi!Questa è una versione al cacao, davvero buona sia semplice che farcita con la nutella, la crema o la panna. Se disponete dell’apposito stampo da Continua a leggere..

Quello fra me e la zucca è un amore con la A maiuscola. Che sia butternut, mantovana o delle specie meno conosciute..poco importa, l’importante è sempre averne almeno una in casa!  La stagione è praticamente terminata ma  prima che sia troppo tardi vi propongo un dolce proprio a base di questo ortaggio. Per me realizzata Continua a leggere..

Mi piacciono tutte le cheesecake ma devo dire che questa è la mia preferita: la New York Cheesecake ai frutti di bosco… un dolce semplice e fresco a cui non si può resistere! Ingredienti per una New York cheesecake ai frutti di bosco: 240 g biscotti tipo digestive 110 g burro 500 g formaggio fresco Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina OO, 140g farina di riso, 120g zucchero, 100g burro, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 300g marmellata di arance (la mia), 70g cornflakes al cacao interi, 20g cornflakes al cacao sbriciolati, zucchero a velo Inserire nel mixer le farine con lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, le uova e il Continua a leggere..

Colomba con lievito naturale La colomba con lievito naturale è, insieme all’uovo  di cioccolato, uno dei dolci tipici della tradizione di Pasqua: diffusa in tutta Italia, la ricetta originaria è di provenienza lombarda, sebbene negli anni si siano sviluppate le più creative varianti da regione a regione. Ingredienti (colomba 1 kg) 1° IMPASTO 250 grammi di farina Continua a leggere..

Inauguriamo l’arrivo delle prime fragole con questa torta sofficissima e umida al punto giusto, praticamente una nuvola di bontà.Un dolce facile e veloce e delicato dal profumo intenso ed avvolgente perfetta per la colazione e la merenda dei vostri bimbi , una vera coccola !! Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro250 gr. Continua a leggere..

PAN DI MELA La torta pan di mela e’ davvero deliziosa, soffice e profumata, realizzata con le mele frullate ! Ottima per la prima colazione e la merenda ! PAN DI MELA INGREDIENTI : 180 g. di farina 00 4 mele 2 uova 4 cucchiai di latte 120 g. di burro 100 g. di zucchero Continua a leggere..

Rivisitiamo un classico della tradizione dolciaria italiana trasformando la Colomba in golosi dolcetti all’americana. Stiamo parlando dei Colomba Muffins, con la loro glassatura croccante non potrete resistere ad assaggiarli se non accompagnati da una buona tazza di Tè! Colomba Muffins   mezzo cucchiaino di bicarbonato 190 gr burro 380 gr farina (o 150 fecola di Continua a leggere..