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Le stelline alla cannella sono dei biscotti speziati alle mandorle, profumatissimi e senza glutine e senza lattosio. Non é una ricetta difficile ma per preparare questi biscotti ci vuole sicuramente un po’ di pazienza. La tradizione vuole che le stelline siano belle ruvide e scure in contrasto con la glassa liscia e bianchissima.  INGREDIENTI 200 Continua a leggere..

Nel mese di dicembre si “biscotta” parecchio: biscotti classici della tradizione, biscottini di frolla e di mandorla; in casa c’è spesso profumo di miele cotto, cannella, chiodi di garofano e cioccolata. Mi piace salvaguardare le tradizioni con uno sguardo verso il presente: ho visto spesso sul web questi simpatici biscotti di frolla a forma di Continua a leggere..

Il torrone di mandorle pugliese, che in Salento e in altre zone della Puglia viene chiamato Copeta o Cupeta, è un dolce molto antico, probabilmente di origine latina (i romani chiamavano “cuppedia” un composto di mandorle e zucchero) oppure di origine araba (dal termine “qubbaita” : in Sicilia la Cubbaita è un dolce molto simile, Continua a leggere..

 plum cake al cacao 130gr zucchero  170gr farina 00 50gr cacao amaro 1 bustina di lievito vanigliato 250gr di acqua  gocce di cioccolato da spargere sopra prima di infornare.  questo dolce e’ alto circa 4.5 cm se lo volete più alto in modo da fare un plum cake nella norma potete raddoppiate la dose…ma secondo Continua a leggere..

ciambella con mele cannella e noci ingredienti 2 mele tagliate a pezzi piccoli condite con limone zucchero e cannella 3 uova  200gr zucchero  un pizzico di sale  200gr latte 80gr olio di semi di girasole 300gr farina 00 4 cucchiai noci tritate 1 bustina lievito per dolci fornetto versilia 5′minuti fiamma piccola alta e 50′ Continua a leggere..

Ingredienti: 200g muesli alla frutta secca tritato, 110g farina OO, 100g zucchero di canna, 70g burro, 1 uovo, 3g bicarbonato di sodio, saleSbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con il burro fuso e intiepidito, aggiungere il muesli, la farina setacciata con il bicarbonato e impastare velocemente il tutto con Continua a leggere..

buongiorno,  siamo al secondo weekend fi dicembre si accende la seconda candela della domenica dell’Avvento per avvicinarsi sempre più alle festeggi pensato a un dolce facile,veloce e goloso che dia una mano anche ai commercianti e agli operai delle fabbriche la stella di pandoro con crema pasticcera   e  zuccherini noi dobbiamo preparare la crema e Continua a leggere..

Ingredienti: 500g polpa di cachi, 50g cacao amaro in polvere, 30g zucchero, 100g wafer alla vaniglia sbriciolati grossolanamente, panna montataMettere da parte 1 cucchiaio di polpa di cachi e riunire nel frullatore la restante con il cacao e lo zucchero; azionare l’apparecchio e frullare in un composto liscio ed omogeneo. Colare il composto in 4 Continua a leggere..

 biscottini al finocchio 500 gr Farina 00 180 gr Zucchero  2 cucchiaini di finocchio in polvere  1 bustina Lievito In Polvere Per dolci 2 Uova intere 75 gr Olio Di Semi di girasole 80 gr Latte scremato  In una ciotola grande mettere farina, zucchero,lievito e mescolare bene. Aggiungere le 2 uova intere, il latte, l’olio Continua a leggere..

  Brioches 500 gr farina 00  50 gr zucchero 50 gr olio di semi 1 uovo ( +1 tuorlo per spennellare sopra prima di infornare)  150 gr li.co.li ( oppure 13 gr lievito di birra ) 10gr sale ( facoltativo aroma burrovaniglia) le fasi sono semplici : impastare / far lievitare in forno spento coperto Continua a leggere..