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Ingredienti: 200g farina integrale, 100g miele millefiori, 10g sesamo bianco, 1 uovo, 70ml olio di sesamo, 1/2 bustina lievito per dolci, zucchero di canna, zucchero a velo Riunire nel mixer la farina con il miele, il sesamo, l’uovo, l’olio e il lievito; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla morbida di impasto. Prelevarlo e Continua a leggere..

Preparare un pan di spagna al cacao con le seguenti dosi. 5 uova, 150 g di zucchero, 75 g di farina 00, 75 g di amido, 30 g di cacao, un cucchiaino di lievito. Appena sfornato fatelo raffreddare. Per la crema montate a neve 200 g di panna. Con un mixer amalgamate bene 300 g Continua a leggere..

Ancora non lo sapete ma questi muffins li amate già. Ispirata dalla famosa babka, un dolce lievitato di origine ebraica, dove due lembi di pasta brioche farciti con cioccolato, formaggio fresco, frutta secca, vengono intrecciati tra loro e messi a cuocere in una stampo da plumcake, Io ne ho fatta una versione semplificata, più light Continua a leggere..

Eccoli anche quest’anno i Biscotti di Halloween, regalati ai miei genitori, a mia sorella ed alla mamma di Blade, dopo una giornata trascorsa con loro a pranzo da noi. Non potevamo certo mandarli a casa a mani vuote! Le formine sono le stesse di ogni anno ma varia sempre qualche ingrediente. Ingredienti per la pasta Continua a leggere..

 Le ossa Di Morto o anche Mustazzola. Un altro classico della pasticceria siciliana . Narra la tradizione che, la mattina del 2 Novembre, giorno della Commemorazione dei Defunti è usanza far trovare, ai bambini buoni, dei dolcetti lasciati dai familiari che sono “mancati” , come se fossero ancora tra loro. E’ una bellissima usanza che Continua a leggere..

Ingredienti: 1 baccello di vaniglia 1 stecca di cannella Scorza di un limone Colorante verde 2 cucchiai di maizena 1l di latte 6 tuorli d’uovo 150gr di zucchero 200gr di Oreo Tappa 1: Sbattete i tuorli d’uovo in una ciotola, poi aggiungete lo zucchero e mescolate. Ora incorporate la maizena e sbattete con le fruste Continua a leggere..

La crema spalmabile alla nocciola e cacao è una ricetta che ho in archivio da alcuni mesi, l’ho provata e riprovata fino a trovare la versione che mi convincesse completamente perchè la volevo super buona, ma anche al 100% sana. Il principale ingrediente che volevo sostituire era proprio lo zucchero perchè queste creme ne contengono Continua a leggere..

D’un tratto sentirla, la leggerezza che cercavi. D’un tratto ritrovare nell’autunno la primavera e la promessa di un futuro e quel chissà. D’un tratto nuove strade, nuovi percorsi e nuove sfide. D’un tratto la voglia di riprovarci, a metterti in gioco, lì dove sei più carente, per superare un altro limite ancora. Hai avuto paura. Continua a leggere..

Cornetti semintegrali senza burro, senza uova, senza latte, senza zucchero con marmellata di mele cotogne… … provare per credere, sono con tanti senza, ma molto morbidi e buoni !!! Ingredienti : 400 g farina 00 200 g farina integrale 1 bustina pasta madre disidratata con lievito Paneangeli 1 bustina di vanillina Paneangeli 100 g miele Continua a leggere..

L’autunno è il periodo dell’anno che più sa di coccole, per me. Castagne, zucca, porri, cachi e tanta altra frutta e verdura riempiono le nostre tavole e diventano protagoniste di mille e più ricette golose. Questa settimana ho deciso di comprare un bel pezzo di zucca ma non volevo fare un dolce classico, non ho Continua a leggere..