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Ricciarelli di Siena I ricciarelli sono i tipici biscotti di Siena realizzati con un impasto a base di mandorle e zucchero, profumati dall’arancia e cosparsi di abbondante zucchero a velo. I veri ricciarelli di Siena sono morbidi ma non friabili, presentano in superficie le classiche crepe nello zucchero a velo e il loro impasto ha Continua a leggere..

Molto simile alla crema pasticcera la Crema inglese è una delle sue varianti più squisite, nata come quasi tutte le preparazioni ci pasticceria e cucina più amate nasce da un piccolo errore fatto probabilmente da chi non ricordava bene le dosi da usare, è infatti variando qualche dose che la si differenzia dalla classica pasticcera; Continua a leggere..

La torta di zucca e cacao è un dolce semplice e davvero buono, la zucca rende la torta morbida e leggermente umida e il cacao le regala dolcezza e golosità. Ingredienti 500 gr di zucca 350 gr di zucchero 3 uova 280 gr di farina 100 gr di burro 75 gr di cacao amaro 100 Continua a leggere..

Ecco un’altra bella ricetta tirata fuori dal baule della memoria, più che altro per necessità. Sì, la necessità di finire di usare una lattina di latte di cocco che avevo aperto per fare questo gelato, e di cui era rimasto più della metà. Pensa che ti ripensa a come potevo utilizzare 260 ml di latte Continua a leggere..

Ingredienti per circa 30 biscotti: 150 g di farina 00 50 gr di farina 0 50 g di farina di cocco 1 cucchiaio di fecola di patate 80 gr di zucchero a velo 1 pizzico di sale fino integrale 1 pizzico di lievito in polvere per dolci 125 gr di burro 1 uovo Preparazione: In Continua a leggere..

Torta fedora velocissima Oggi Cucina Mirco La torta fedora è una torta siciliana a base di ricotta di pecora, zucchero e gocce di cioccolato (come il ripieno per i cannoli… Torta fedora velocissima Oggi Cucina Mirco

Ci sono giornate che iniziano male, ieri è stata una di quelle. Svegliata con il mal di testa, sola con i 3 minions da gestire, portali a scuola/asilo, corri in metro, arrivi in ufficio già stanca!! Ecco, diciamo che se ieri fossi rimasta a casa a dormire avrei guadagnato 1000 punti, meno nervoso e sarei Continua a leggere..

Una torta un pò inquietante  Halloween : una festa che non è nella nostra tradizione ma che abbiamo adottato, in fondo fa sempre piacere trovare occasioni per stare insieme e divertirsi. Il divertimento di questa ricorrenza sta nel cercare di essere terrificanti!!!! Infatti per halloween adulti e bambini si divertono travestendosi da mostri, streghe, zombi, Continua a leggere..

Il ponce al melograno è una rivisitazione della bevanda alcolica diffusa nel livornese tra il XVII e il XVIII secolo. In origine si utilizzava il ‘rumme’, o ‘rum fantasia’. Il ponce livornese deriva dal più conosciuto e diffuso punch britannico, che in origine era a base di the, zucchero, cannella, limone e acquavite. Ne esisteva Continua a leggere..

Comincio a togliere i libri dall’armadio, uno per volta. Sfoglio le pagine e tiro fuori tutto quello che ci trovo in mezzo. Ricette ritagliate da riviste e giornali.[...]Raduno tutto quello che è scritto a mano, e all’inizio sembra esserci l’imbarazzo della scelta. Tanti foglietti e cartoncini. Tante possibilità. Ricette dolci e salate, veloci e complicate, Continua a leggere..