Tag Archives: zucchero

Era un po’ che non dedicavo tempo al mio angolo dolce di mondo.Ci sono periodi in cui il distacco è d’obbligo, specialmente quando convivono due anime nella stessa scatola. Ora è tempo di liberare la creatività e salutare Dicembre: mi preparo per le feste natalizie che sono un il momento d’oro della pasticceria.Quest’anno non ho Continua a leggere..

Era un po’ che non dedicavo tempo al mio angolo dolce di mondo.Ci sono periodi in cui il distacco è d’obbligo, specialmente quando convivono due anime nella stessa scatola. Ora è tempo di liberare la creatività e salutare Dicembre: mi preparo per le feste natalizie che sono un il momento d’oro della pasticceria.Quest’anno non ho Continua a leggere..

Quest’anno ho preparato il liquore all’uva fragola, una preparazione semplice ma ricca di gusto. Adoro l’uva fragola e questo è un buon modo per gustarla tutto l’anno. Ingredienti per 1 litro di liquore: 500 g uva fragola 500 ml alcool per liquori 500 g zucchero 500 ml acqua 3 pezzi di bacca di cannella 2 chiodi Continua a leggere..

Ingredients 400 grams of rice flour80 grams of Demerara sugar1 packet of yeast cake3 organic eggs100 grams of good quality butter80 grams of toasted hazelnuts and pounded finely100 ml of milk100 grams of dark chocolate 70% cocoaicing sugar1 of chestnut honey spoon For the mascarpone cream200 grams of mascarpone80 grams of fresh blueberries MethodIn a Continua a leggere..

Sono tantissime le ricette della Torta Paradiso, questa è di un artista della pasticceria Iginio Massari.  Il suo segreto? … “montare perfettamente il burro e alleggerirlo con le uova. Non si deve sentire il lievito, il palato non deve richiedere troppa salivazione, e deve lasciare la bocca pulita”.Questa ricetta  è semplice, infallibile e gustosa. La Continua a leggere..

Questo week end l’abbiamo dedicato allo shopping natalizio, bisogna pensare ai regali per parenti e amici, il tempo scorre velocissimo e quindi non facciamo cogliere impreparati….., pero’ e’ lunedi’ ed eccoci al nostro consueto appuntamento con la ricetta, adesso vi daremo tante idee per le feste sia per regali home made, sia per le preparazioni Continua a leggere..

La ghiaccia reale (royal icing) è una glassa bianca a base di albume e zucchero a velo. E’ tra le mie tecniche di decorazione preferite, assieme alla glassa all’acqua al cacao.La ghiaccia reale, è perfetta per decorazioni precise e scenografiche. E adesso che si avvicina il Natale, è indispensabile per decorare biscotti e piccoli dolcetti.   Continua a leggere..

Le luci di un albero, i colori di una ghirlanda, il profumo dei biscotti, e la gioia nel cuore. Questo è il Natale, una data che ci ricorda, la straordinaria bellezza che può portare con sé un giorno di festa. (S.Littleword) Sono consapevole che la tradizione vorrebbe che si addobbasse la casa il giorno dell’Immacolata, Continua a leggere..

Mi piace sorprendere i miei ospiti ma a volte, soprattutto per le cene improvvisate, mi trovo spiazzata con il dolce e allora mi affido a qualcosa di velocissimo e buonissimo senza troppa fatica.Cerco al meglio di tenere la dispensa e il frigorifero ben forniti e di non rimanere mai a corto di uova, mascarpone, farina Continua a leggere..

INGREDIENTI PREPARAZIONE PASTA FROLLA: farina più un po’ 250 gr burro più un po’ 175 gr zucchero semolato 80 gr gocce di cioccolato 80 gr zucchero a velo 20 gr tuorli 3 – sale – farina di mandorle 50 gr burro 100 gr cioccolato fondente 100 gr zucchero a velo 75 gr zucchero semolato 60 Continua a leggere..