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Pasta zucca e salsiccia Pasta zucca e salsiccia un primo piatto ricco di sapore e di facile esecuzione, siamo agli inizi dell’autunno, e la zucca è di stagione, bella corposa e saporita, i due sapori si sposano alla perfezione. La dolcezza della zucca, la sapidità della salsiccia ed un tocco di peperoncino, donano a questa Continua a leggere..

Ingredienti: 1 fetta di porchetta spessa 2cm (600g) tagliata a metà, 530g cipolle rosse a spicchietti, 200g zucca a dadini, 50ml vino bianco, 2 rametti di rosmarino, noce moscata, olio, sale Riunire in una ciotola le cipolle con la zucca, insaporire con una grattata di noce moscata, salare, irrorare con 2 cucchiai di olio e Continua a leggere..

Oggi, tra il serio e il faceto, mentre tagliavo una bella zucca (non so se mantovana oppure di marina Chioggia) mia mamma esordisce con ‘Chissà se è buona cruda’. Stoicamente ne stacchiamo un pezzo, lo assaggiamo, ci guardiamo negli occhi…e…. CAVOLIIIII NON È NIENTE MALE!!! Ha un retrogusto di nocciole fresche. Ma sarà mai possibile Continua a leggere..

Oggi, tra il serio e il faceto, mentre tagliavo una bella zucca (non so se mantovana oppure di marina Chioggia) mia mamma esordisce con ‘Chissà se è buona cruda’. Stoicamente ne stacchiamo un pezzo, lo assaggiamo, ci guardiamo negli occhi…e…. CAVOLIIIII NON È NIENTE MALE!!! Ha un retrogusto di nocciole fresche. Ma sarà mai possibile Continua a leggere..

Autunno, il mese che da ufficialmente il via alle cene a base di minestre, zuppe e vellutate! Non c’è pasto migliore per me, le faccio con qualsiasi cosa, un paio di settimane fa ho sperimentato persino una vellutata preparata con le foglie delle carote (eccezionale!) Al mercato l’altro giorno ho trovato dei fagioli freschi bellissimi, Continua a leggere..

Zeppoline con fiori di zucca, Zeppoline con fiori di zucca i cosiddetti “ciurilli” sono uno degli sfizi della cucina napoletana, non mancano mai come antipasto prima della pizza, o come finger food, sono veramente deliziose una tira l’altra. Ricordate allora quando andate nelle pizzerie napoletane. chiedete di assaggiare le Zeppoline con i fiori di zucca, Continua a leggere..

Ho condito i tonnarelli all’uovo freschi con una purea di zucca ed aggiunto il prosciutto crudo di Bassiano che ha donato sapidità.  Ingredienti: 400 g circa di zucca pepona 380 g di tonnarelli all’uovo freschi 2 fette di prosciutto crudo io di Bassiano 1 spicchio di aglio timo olio extra vergine di oliva sale pepe Continua a leggere..

INGREDIENTI :   300 g. di zucca -  150 g di farina 00 – 60 g di polvere di mandorla – 3 uova -                           150 g di zucchero – 90 g di olio di semi – 1 bustina di lievito per dolci -    Continua a leggere..

Zucca di Halloween come realizzarla Premesso che non è facilissimo da realizzare soprattutto perché intagliare la zucca è abbastanza difficoltoso per la consistenza molto dura della stessa, è sicuramente divertente da fare e di grande soddisfazione. Se siete abbastanza abili con il disegno potete disegnare con un pennarello nero le parti da intagliare, altrimenti se Continua a leggere..

La mia cara amica Consu, ospita nel suo bel blog I biscotti della zia, un contest molto interessante, il Meat free contest.Per chi non lo conoscesse si tratta di un contest itinerante, ogni due mesi verrà decretato un vincitore, che avrà la possibilità di ospitare il contest sul proprio blog, per i 2 mesi successivi Continua a leggere..