Tag Archives: zucca

A Roma i  fiori di zucca si mangiano così, farciti di mozzarella e alici, pastellati e fritti, sono i famosi fiori di zucca fritti alla romana, sono secoli che si mangiano così, e sono veramente buonissimi. Io credo che chi non li ha mai gustati dovrebbe senz’altro farlo, in altre parti d’Italia si fanno senza Continua a leggere..

Crocchette di zucca, patate e carote sono un contorno ricco e saporito. E’ un modo veramente goloso per far mangiare le verdure ai nostri bambini. E’ vero che bisognerebbe preferire cotture più leggere e sane, ma una volta ogni tanto anche una buona frittura ci può stare. Come ben sapete le crocchette sono un modo Continua a leggere..

Fiori di Zucca Ripieni con ricotta cacio e pepe Ho utilizzato pochi ingredienti che ne esaltano molto il sapore! Preparazione velocissima per uno sfizioso contorno primaverile oppure come cena veloce accompagnati da una bruschetta. Ingredienti  7-8 fiori di zucca medio-grandi 250 gr di ricotta 50 gr di Asiago (o simile) 30 gr di pecorino romani grattugiato Continua a leggere..

Fiori di Zucca Ripieni con ricotta cacio e pepe Ho utilizzato pochi ingredienti che ne esaltano molto il sapore! Preparazione velocissima per uno sfizioso contorno primaverile oppure come cena veloce accompagnati da una bruschetta. Ingredienti  7-8 fiori di zucca medio-grandi 250 gr di ricotta 50 gr di Asiago (o simile) 30 gr di pecorino romani grattugiato Continua a leggere..

Lasagnette zucca e formaggino senza lattosio Buon pomeriggio amici del web,  le lasagne sono universalmente buone ma anche tanto lontane dagli intolleranti al lattosio. Quest’anno ho provato sia la versione lactose free a Carnevale con tanto di mozzarella delattosata e polpettine sia questa versione con zucca e formaggini delattosati che mi hanno aiutato a creare Continua a leggere..

Ho già parlato della azienda Brunia una giovane azienda della Sicilia orientale ai piedi dell’Etna. Nata dalla passione della famiglia Palumbo per la propria terra e per le proprie tradizioni. “Brunia”riscopre e conserva gelosamente i”saperi“ della cultura siciliana, fino ad oggi tramandati da padre in figlio da nonno a nipote e lo fa rispettando scrupolosamente Continua a leggere..

CASERECCE ZUCCA E SALSICCIA! Ingredienti Per 300g di caserecce: – 300g di zucca già sbucciata – 2 salsicce – un cucchiaio di philadelphia – cipolla – olio – pepe Preparazione – tagliare a cubetti la zucca – fare un soffritto con un po’ di cipolla tritata – aggiungere la zucca e cuocere saltare per 5 Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr orzo decorticato, 1/2 zucca piccola, 1 mazzetto di agretti, 1 zucchina, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale integrale, pepe rosa in grani. Preparazione: Cuocere l’orzo per 35 – 40 minuti ed eliminare l’acqua di cottura. Nel frattempo scaldare in padella un filo d’olio con l’aglio tagliato finemente ed aggiungere gli agretti Continua a leggere..

Finalmente la primavera alle porte… le temperature che iniziano ad aumentare, il sole che scalda la pelle, la voglia di fare una passeggiata all’aria aperta. In questa stagione cambiano un sacco di cose, i vestiti nell’armadio, le scarpe che diventano più leggere, il sonno che persiste h24 e anche gli ingredienti che portiamo sulla tavola Continua a leggere..

Dai canederli dell’alto Adige agli Skubancky di Praga, gli gnocchi sono una preparazione di cucina molto diffusa nel mondo e presentano differenze notevoli da un Paese all’altro, sia per forma che per ingredienti. Io adoro quelli alla zucca e questa volta ho deciso di prepararli in modo leggero ma gustoso, ma senza uova. Ingredienti per Continua a leggere..