Tag Archives: zafferano

Sablé breton al cioccolato, con crema chantilly allo zafferano, frutti di bosco e cachi. Se avete provato la ricetta dei biscotti palets breton e vi è piaciuta, non dovete assolutamente perdere questo dolce, secondo me perfetto anche per una cena importante (menu di Natale o Capodanno?). L’aspetto è elegante e moderno, nonostante sia decisamente facile Continua a leggere..

Quante volte vi capita di cucinare quantità di cibo in eccesso? Voi siete così bravi da non buttare niente? In casa mia non è così, e se voglio riproporre qualcosa di avanzato come minimo devo cambiargli i connotati. Ieri sera è successo proprio questo: riso allo zafferano in quantità industriali!! Ingredienti 600 g di risotto Continua a leggere..

Ecco una nuova ricetta Ingredienti: 400 gr di riso una cipolla 50 gr di midollo di manzo 70 gr di burro una bustina di zafferano un bicchiere di vino bianco secco 50 gr di parmigiano grattugiato 1,5 litri di brodo di carne sale e pepe Procedimento: Fate soffriggere nell’olio la cipolla tritata e il midollo Continua a leggere..

A Vicenza, città gioiello del Veneto nota come la città del Palladio, è svolta anche quest’anno Cosmofood, la principale kermesse del Triveneto dedicata ai settori food, beverage e professional equipment per la ristorazione che si è conclusa ieri martedì 14 Novembre.L’evento fieristico organizzato da Italian Exhibition Group – società fieristica nata dall’integrazione tra Rimini Fiera Continua a leggere..

Gold – Spandau Ballet C’è una spezia che amo davvero molto, una spanna sopra le altre e questa è lo zafferano. Il suo aroma elegante e complesso mi incanta ogni volta e cerco sempre nuove occasioni per utilizzarlo. Dopo aver visitato un luogo speciale in cui viene prodotto, poi, sono stata travolta da una sorta Continua a leggere..

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

“Per il sesto compleanno di Milano Golosa abbiamo voluto rendere omaggio a due grandi amori italiani: le trattorie e il panino. Sono da sempre innamorato di quella che io considero una cucina concreta e vera, quella dei luoghi conviviali e delle ricette semplici, ma fatte bene. Che sia un piatto o un panino, io tifo Continua a leggere..

Fusilli salsiccia e zafferano un primo piatto semplice ,ma ricco di sapore che si cucina in meno di 15 minuti. Per preparare i Fusilli salsiccia e zafferano ho usato la nuova pasta trafilata al bronzo della Nutrifree , ma se volete potete usare altri formati di pasta come penne , rigatoni o quella che più Continua a leggere..

Oggi è la giornata dello zafferano per il Calendario del Cibo Italiano. Per celebrarla degnamente, restando all’interno del mio territorio, ho preparato i cantuccini (i famosi biscotti di Prato) con lo zafferano DOP di San Gimignano ed i pinoli. Un biscotto semplice, ma profumato con gli stimmi preziosi di crocus sativus e arricchito con i pinoli Continua a leggere..

Questi Mini burger di lenticchie, palamita, cipolle e mela con maionese allo zafferano sono una pietanza che ho pensato per i miei nipotini che non mangiano volentieri i legumi ed il pesce così in questo modo riesco ad ingannarli camuffando gli ingredienti sotto un falso… L’articolo Mini burger di lenticchie, palamita, cipolle e mela con Continua a leggere..