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Gli gnocchi salsiccia e funghi allo zafferano sono un primo piatto davvero ricchissimo di gusto, ma anche molto veloce da preparare: perfetto, quindi, quando si ha voglia di qualcosa di veramente buono, ma si ha poco tempo a disposizione da dedicare ai fornelli. Giorni fa sono andata al mercato e ho trovato i funghi cardoncelli: Continua a leggere..

PENNE CON RICOTTA E ZAFFERANO INGREDIENTI 400 g di penne, 250 g di ricotta fresca, 2 cucchiai di olio evo, 1/2 cucchiaino di zafferano, sale e pepe PREPARAZIONE: Bollite le penne in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella con olio extravergine, aggiungete la ricotta settacciata, spolverizzate con il pepe e aggiungete Continua a leggere..

Colorato, profumato, saporito. Un piatto artistico. Ingredienti per 4 persone: 1 coda di rana pescatrice abbastanza grande. per la marinatura: 1 bicchiere di vino bianco Arneis 1 cipollotto bianco 1 cucchiaio di aromi essiccati mezzo limone biologico sale, pepe per la salsa allo zafferano: 30 g. di burro 2 cucchiai di latte 1 cucchiaino di Continua a leggere..

RISOTTO PISELLI E ZAFFERANO di LAURA LAU cotto in pentola a pressione.Ciao! Cosa si cucina oggi? Ti propongo un primo piatto veloce da realizzare con la pentola a pressione, bastano 7 minuti di cottura. Ottimo, allegro, colorato e gustoso, per tutta la famiglia! Puoi realizzarlo anche con il metodo di cottura tradizionale! BUON APPETITO! Risotto Continua a leggere..

Panini di ricotta e zafferano. Oggi una ricetta tradizionale sarda che amo moltissimo: piccoli panini dalla crosta leggermente croccante, che nascondono un interno morbido, dal profumo di zafferano e al gusto intenso di ricotta di pecora. Ogni volta che vado in Sardegna, il “pani de arrescottu” è un rito: in estate li compro in un Continua a leggere..

Gnocchetti  Sardi o  Malloreddus (nome dialettale che significa “vitellini”, in genere sono  caratterizzati dalla presenza dello zafferano e non , nell’ impasto a base di acqua e semola di grano duro.Tipici nella zona del Campidano in Sardegna ,dove vengono ancora preparati dalle donne sarde artigianalmente Sono ormai diffusi in tutta Italia e prodotti anche a Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Crocchette, polpette, frittelle, insomma, ci si può davvero sbizzarrire in cucina. Gli ingredienti che si possono usare sono tantissimi e le combinazioni sono infinite. Io ho preparato delle crocchette di miglio con patate e zafferano, una ricetta senza glutine e adatta ai bambini. Crocchette e polpette: Crocchette di sedano Polpette di tofu e scarti di Continua a leggere..

Una delle mie ultime passioni è fare la pasta fatta in casa. Costi bassissimi, tempi di preparazione corti (soprattutto se avete una planetaria o un tira pasta, anche manuale) e grandi applausi da amici e parenti quando la si serve in tavola. A questo giro? con lo zafferano! INGREDIENTI  1 uovo 100 grammi di farina… Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una spezia profumata e dal sapore delicato: lo zafferano, che con il suo inconfondibile colore giallo intenso rende unici non solo i primi piatti, ma anche i dolci! E questo è proprio un dolce soffice, ideale per la colazione, realizzato con questa particolare spezia e l’aggiunta di farina di mandorle. Ingredienti (per una tortiera Continua a leggere..

Sorprendimi – Stadio Lo Starbooks di questo mese è l’ultimo nato di Jamie Oliver, autore molto apprezzato dal questo gruppo – 5 Ingredients.  In passato abbiamo esaminato almeno altri 4 suoi libri, sempre divertendoci molto. Stavolta il tema di questa novità sono ricette da preparare con soli 5 ingredienti, in generale molto facili da reperire.  Continua a leggere..