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E’ tempo di torta di mele… ormai se ne trovano sui banchi del mercato di tutti i tipi e dimensioni,  dolci, aromatiche, asprigne. Da tempo avevo da provare una ricetta che avevo trovato e che mi incuriosiva, non è una cheesecake ma neanche una torta tradizionale… oggi mi sembra proprio la giornata adatta. Una pioggia Continua a leggere..

Preparare una cheese cake, specialmente senza cottura, è facilissimo e anche chi non è esperto può ottenere ottimi risultati con paca fatica.Anche ora che fa relativamente freddo un dolce fresco e goloso che si appronta con poche mosse sarà benvenuto e adatto a grandi e piccini…E’ possibile preparare la cheese cake in anticipo, porla nel Continua a leggere..

BRIOCHES.. ALLO YOGURT! Da sabato che abbiamo fatto le brioches ci sono arrivati tantissimi messaggi per avere la ricetta, questo ci rende davvero tanto felici, poi Niky che le ha preparate tutto da solo, non potete capire la sua gioia, tant’evvero che e’ voluto andare subito a fare il corso di Lievito Madre…i giorni prossimi Continua a leggere..

Questo plumcake ricco di yogurt e gocce di cioccolato è proprio quello che ci vuole per iniziare bene la giornata

A volte mi rendo conto di quanto ci si lamenti per niente, di quanti problemi inutili ci facciamo per cose che alla fine non sono troppo importanti… programmi che prendono una piega diversa da quella attesa, pagamenti improvvisi che non avevamo calcolato,  risultati che non arrivano nonostante gli innumerevoli sforzi, persone st****e (si quelle sono Continua a leggere..

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NON AVEVO mai usato lo yogurt greco per cucinare ed è stata una piacevole sorpresa come molte altre che faccio sperimentando seguendo suggestioni improvvise, raccolte nelle mie lunghe peregrinazioni fra libri, riviste, blog di cucina…. Insomma, lo yogurt greco ha il pregio di essere povero di grassi perché si ottiene con un procedimento di “colatura” Continua a leggere..

Le tigelle sono delle focaccine tipiche della città di Modena e la tradizione detta una ricetta totalmente diversa da quella che vi propongo. Questa però, vuole essere un’alternativa light, per chi vuole evitare lo strutto e ridurre i tempi di preparazione: l’impasto è infatti costituito da farina, yogurt e acqua, quindi senza grassi aggiunti ed Continua a leggere..

Due ingredienti così diversi, il cioccolato bianco ed il limone, due sapori contrastanti, che insieme in questa cheesecake si sposano alla perfezione <3  Così fresca, da provare in estate (ma non solo!) Ingredienti: 200 g di biscotti secchi digestive (o al limone) 90 g di burro 250 g di mascarpone 150 g di philadelphia 200 Continua a leggere..

pancakes allo yogurt