Tag Archives: verza

Ingredienti: 1.3kg verza a listarelle, 180g cipolla rossa tritata grossolanamente, 400g polpa di pomodoro, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Riunire in un capiente tegame la verza con la cipolla, 6 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace e con il coperchio per 15 minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro, 100ml di Continua a leggere..

Ingredienti: 4 salamelle mantovane (500g), 600g verza a striscioline, 180g cipolla rossa tritata grossolanamente, 700ml brodo vegetale, 20g triplo concentrato di pomodoro, olio, sale, pepe Mettere in un capiente tegame la cipolla con le salamelle, 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; unire la verza, il brodo caldo, il triplo Continua a leggere..

La crema di ceci con broccoli e chips di verza è un piatto sano e gustoso, ideale per mangiare legumi e verdure in un abbinamento super salutare. Con qualche piccolo accorgimento si può ottimizzare il tempo di preparazione dei ceci pur utilizzando quelli secchi che sono migliori da un punto di vista nutrizionale. In giornate Continua a leggere..

Scelgo gli amici per la bellezza, i conoscenti per il buon carattere… E i nemici per l’intelligenza..Oscar Wilde ( 1854-1900) I capunét sono un tipico antipasto piemontese ( io a dire il vero li ho mangiato come secondo piatto!!)E’ un piatto in origine povero come li sono gli agnolotti e in entrambi, almeno in origine, Continua a leggere..

Forse questa era l’ultima verza della stagione, e in cuor mio forse un po’ lo spero, perché quando arrivo in questo periodo dell’anno ho voglia di sapori nuovi, verdure più fresche, o semplicemente ho voglia di cambiamento!Comunque questa verza l’ho sfruttata davvero al meglio, con un ripieno strepitoso ho utilizzato le foglie per farci degli Continua a leggere..

I Margottini di polenta alla verza e provola sono uno di quei piatti che serbano in sé tutta la regionalità di una ricetta! In questo caso parliamo della Lombardia, e in particolar modo della zona del bergamasco dove i margottini sono appunto degli sformati di polenta (o di semolino) ripieni di formaggi e uova e Continua a leggere..

quando cucino solo x me..mi sembra di tornare bambina e con le mie amichette giocarealle “cucinelle”…..con le bambole… INGREDIENTI60g.lenticchie (crude……ne ho cotte il doppio e poi divise x 2400g.di verza cruda appena  sbollentataun pizzico di aglio tritatoun pizzichino di peperoncinogomasio q,b1 cucchiaino di olio evo PROCEDIMENTOIn un pentolino ,verza,olio,gomasio ,peperoncino,1 bicchiere di acqua e cuocere Continua a leggere..

La verza in umido con Bimby è uno dei contorni che d’inverno amo di più! Tenera, saporita e malleabile, la verza si presta ad essere preparata in  diversi modi e ogni volta sono sempre più conquistata dal suo sapore! Con il Bimby sapete già che cucinare diventa veloce e facile e oggi voglio suggerirvi 2 Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina bramata di mais, 820g cavolo rosso a pezzettini, 320g verza a listarelle, 330g formaggio Branzi a dadini, 100g salame a dadini, 80g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 30g burro, 1 cucchiaio raso semi di cumino, olio, sale grosso, sale fino In un capiente paiolo portare a bollore 2 lt di acqua, Continua a leggere..