Tag Archives: verdure

Ingredienti per 2 porzioni:3 manciate di piselli surgelati2 carote2 zucchine160 gr di pastaolio extravergine di olivasale grossopepe nero Procedimento:Far lessare in acqua bollente i piselli surgelati per circa 5 minuti da bollore.Tagliare a pezzettini le carote e le zucchine e unire anche i piselli in una padella antiaderente con un goccio di olio di oliva. Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg agnello in pezzi, 500g patate a spicchi, 400g fondi di carciofo tagliati in 4 spicchi, 5 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale In una teglia foderata di cartaforno adagiare i pezzi di agnello uno accanto all’altro; mescolare le patate con i carciofi e distribuirle accanto all’agnello. Salare le Continua a leggere..

Che ne dite oggi di preparare un piatto leggero? Provate questo petto di tacchino leggero e veloce, ottimo con tutte le verdure… io l’ho abbinato a zucchine e asparagi… Ingredienti per 4 persone: 600 g petto di tacchino in un solo pezzo 1 lime sale pepe olio extravergine di oliva 2 zucchine 250 g asparagi Continua a leggere..

Ingredienti: 400 gr quinoa bianca, un mazzetto di bietole, 1 radicchio rosso piccolo, 1 manciata di piselli freschi appena sgranati, 1 zucchina, 1 patata, 1 carota, cipolla, curry, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare patata, zucchina e carota con l’apposito attrezzo per ottenerne fiammiferi e cuocere queste verdure in padella con un filo d’olio. Continua a leggere..

La vignarola è un contorno di verdure tipico di questo periodo di Roma e d’intorni, composto da piselli, fave, lattuga, cipollotto, menta e gli ultimi carciofi romaneschi a cui viene aggiunto il guanciale. Si potrebbe dire che è un piatto che simboleggia il passaggio dall’inverno alla  primavera con le sue primizie. Il nome rimanda al Continua a leggere..

Come sapete il casa adoriamo i formaggi… questa volta ho voluto arricchire un piatto con il sapore intenso di Il Fassano, uno splendido prodotto del Caseificio Sociale Pedrazzo e Moena. Ho preparato questi cestini di pasta fillo, verdure e formaggio Il fassano. Ingredienti per 8 cestini di pasta fillo: 8 fogli di pasta fillo 2 Continua a leggere..

Ogni volta che vado al mercato e vedo i carciofi in tutta la loro magnificenza, con quell’aspetto tondo, sodo e compatto e  con quel colore verde/violaceo  non riesco a resistere a non comprarli e ogni volta pensando a come poterli cucinare finisco sempre nel farli alla solita maniera Ovvero la più semplice !!Perché la semplicità in cucina Continua a leggere..

Il dado di verdure industriale è dannoso per la salute, ma si può benissimo preparare in casa questo ingrediente indispensabile in cucina, ottenendo, con 2 metodi diversi, un prodotto sano dal gusto buonissimo e dal costo molto più basso rispetto a quello del dado del supermercato. … Read more

  Questa crostata l’avevo vista questo autunno sulla rivista “Da Noi” che distribuiscono all’Esselunga, l’ho fatta quasi subito, variandolo un pochino, ma la ricetta è rimasta a poltrire nel computer. Ho pensato che sarebbe un’idea molto carina per il pic-nic di Pasquetta, o comunque per qualunque pic-nic visto che si avvicina la bella stagione. Può… Continua a leggere..

  Eccomi. Oggi vi voglio lasciare la ricetta della tempura di verdure. Quella che vi propongo è particolare: senza uova e con farina di riso, quindi glutenfree; è una preparazione semplice, bisogna solamente essere molto veloci nella frittura dei pezzetti di verdura e usare acqua minerale ghiacciata in modo da creare lo shock termico che Continua a leggere..