Tag Archives: vaniglia

Se devo scegliere quale frutta estiva preferisco, la risposta diventa difficile: mi piacciono le fragole, le ciliegie, le albicocche, le pesche noci e ovviamente le pesche ma la varietà con la polpa gialla. Ad inizio mese, sono stata tutto un pomeriggio in cucina a preparare confetture, gelato, sottaceti vari e ovviamente, le pesche sciroppate. E’ Continua a leggere..

dolci al vapore – creme brulée a vapore dosi per 6 persone ingredienti per dolci creme brulée – al vapore  1/2 litro di panna 1/2 baccello di vaniglia  6 tuorli  55 g di zucchero semolato  2 cucchiai di Gran Marnier  un pizzico di sale  per decorare  100g di zucchero di canna preparazione  prima di tutto Continua a leggere..

glassa al burro dosi per una torta per 6 persone ingredienti per glassa al burro 340 g di zucchero a velo 70 g di burro 2 cucchiai di panna 1 baccello di vaniglia preparazione prima di tutto mettete in un a ciotola il burro e lavoratelo con un cucchiaio di legno  fino a farlo diventare Continua a leggere..

La torta tiramisù è uno dei migliori dessert che puoi preparare ed è un’ottima proposta  per festeggiare un compleanno in famiglia! Ispirata al più  classico dei nostri dolci che tutti sicuramente amiamo, questa torta non è affatto difficile da realizzare. E’ composta da una base umida e morbida, poiché contiene olio nell’impasto, imbevuta da una Continua a leggere..

Nelle sere d’inverno, quando la legna scoppiettava nella stufa della cucina e il calore del fuoco intorpidiva le membra pronte al riposo notturno, per noi bambini era piacevole sgranocchiare lentamente. accoccolati sul vecchio divano, i dolci frutti secchi dei castagni. Le castagne venivano seccate adagiandole sui “grè” o nei seccatori in pietra esterni, per il Continua a leggere..

Briochine con fragole e briciole Ingredienti: Per l’impasto: 230 g di farina 00 14 g di lievito fresco oppure 7 g di lievito disidratato 125 ml di latte 2 tuorli 50 g di zucchero 50 g di burro fuso 16 g di zucchero vanigliato (o semini da 1 baccello di vaniglia) Per il ripieno: 10 Continua a leggere..

Chi frequenta questo blog ormai ben conosce la mia passione per la pasticceria francese, ma attenzione, non quella dei macaron e delle preparazioni modaiole, bellissime per carità, ma al gusto troppo cariche e un po’ finte. Amo invece la pasticceria di tutti i giorni, le crepes, le bignè e in pole position, lui il Flan Continua a leggere..

INGREDIENTI 750 ml di panna fresca 750ml di latte intero 500 g di zucchero 1 bacca di vaniglia 1 mazzetto di menta 125g di yogurt bianco 150g di ciliegie 3 bustine di agar agar gelificante 150g di mandorle Colorante rosso e verde PROCEDIMENTO per il gusto alla ciliegia. Lavate , asciugate e denocciolate le ciliegie. Continua a leggere..

Ecco una ricetta per un’occasione speciale: la festa della repubblica. Ingredienti porzioni: 8 400 ml panna liquida 100 ml di latte di soia 3 cucchiai rasi di zucchero 18 gr colla di pesce 1 fiala di aroma alla vaniglia 200 gr di lamponi 5 kiwi 100 gr Zucchero Preparazione Preparazione 2 ore Cottura 15 min Frullare i lamponi con Continua a leggere..

Ci sono degli accostamenti di sapori che, in ogni ricetta ion cui li ritroviamo fanno scattare qualcosa. Per uno dei must è il pane con il pomodoro; che si tratti di pizza, focaccia, bruschetta, frisella non importa, la combo lievitato+pomodoro mi riporta subito all’estate, ai pomodori raccolti nell’orto ancora caldi per la giornata passata sotto Continua a leggere..