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 cucina abruzzese – penne cacio e uova dosi per 4 persone ingredienti per cucina abruzzese – penne cacio e uova 320 g di pennette 200g di pomodori pelati 2 tuorli olio extravergine di oliva pangrattato aglio prezzemolo 100g di pecorino un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto lessare le penne in abbondante acqua bollente salata nel frattempo preparare una salsa con olio

  L’ “Amor polenta” è un dolce tipico della Lombardia, il nome è dovuto alla presenza tra gli ingredienti della farina gialla da polenta ed è caratteristica la sua forma perché viene preparato in uno stampo apposito, lungo e scannellato. Naturalmente si può preparare anche con un normale stampo da plumcake. E’ un dolce molto Continua a leggere..

A metà tra brioche e rustico salato il Danubio è una sofficissima bontà ripiena di squisiti salumi a cubetti. Le dosi che troverete in questa ricetta potranno essere raddoppiate o addirittura triplicate nel caso in cui vogliate prepararlo per una festa o, come me, per rimpinzaevene fino a scoppiare! Difficoltà: Media   Preparazione: 10 min Continua a leggere..

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo (800g), 120g passata di pomodoro, 2 uova, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, farina OO, pangrattato, olio, saleSbattere le uova con un pizzico di sale; infarinare i filetti nella farina, passarli nelle uova sbattute e impannarli nel pangrattato, facendolo ben aderire, compattando fra le mani. Adagiare le Continua a leggere..

Gattò di riso ingredienti 300 g di riso Arborio 2 melanzane medie abbondante olio per friggere 1 cipolla 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 200 g di carne di manzo 80 g di concentrato di pomodoro 1 bustina di zafferano 90 g di pangrattato 80 g di primosale 2 uova sale Preparazione Pulite le melanzane, Continua a leggere..

  Il calvados il liquore francese tipico della Normandia, a base di pere e mele, devo dire che non è stato facile trovarlo.. Io abito in una frazione chiamata “la Duchessa” che si trova ad alcuni chilometri dal Comune di Sant’Ilario d^Enza, De Andrè lo citò in una sua famosissima canzone, qui abbiamo quasi tutto Continua a leggere..

E allora impara a vivere. Tagliati una bella porzione di torta con le posate d’argento Impara come fanno le foglie  a crescere sugli alberi Apri gli occhi Impara come fa la luna a tramontare  Apri le narici e annusa la neve Lascia che la vita accada. (Sylvia Plath) La torta di mele è uno dei Continua a leggere..

Finocchi impanati e fritti Buongiorno amici del web, si avvicina l’ora del pranzo e vi propongo se avete tutto ciò che vi occorre in casa i finocchi impanati e fritti senza glutine (ho utilizzato farina di riso) e senza lattosio. Un secondo o un contorno ricco e gustoso. Kiss e alla prossima ricetta!  Ingredienti per Continua a leggere..

Brioche senza uova a forma di carota Le brioche senza uova a forma di carota sono innanzi tutto delle brioche dolci all’olio, senza uova, senza lattosio, non sfogliate, e la cui forma è simile a delle carote. L’idea di fare delle brioche a forma di carota mi è stata data da mio figlio, che in… Continua a leggere..

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