Tag Archives: tuorlo

La tartare è un piatto delizioso che si prepara in pochissimo tempo. La scelta della carne di manzo è fondamentale: deve essere freschissima e di qualità molto alta. Ideali sono lo scamone o la lombata magra tagliate al coltello. Ingredienti 300 gr di filetto di manzo tritato al coltello 2 tuorli 1 cucchiaio di senape Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone:- 400g farina- 80g burro- 800g spinaci- 250g pancetta a cubetti- 1 spicchio di aglio- un ciuffo di prezzemolo- 4 cipollotti- 120g grana grattugiato- 1 tuorlo- 40ml olio di oliva- sale- pepe Ingredienti:Setacciare la farina, unire il burro a dadini ed un pizzico di sale. Lavorare gli ingredienti amalgamandoli ed incorporando un Continua a leggere..

Le uova in cocotte con verdure primaverili sono un secondo piatto (o un antipasto) di facile esecuzione, che si prepara in meno di mezz’ora. Di origine francese, le uova in cocotte si caratterizzano per la cottura in piccole pirofile di ceramica, le cocotte appunto. La ricetta è estremamente semplice ed il risultato è un piatto Continua a leggere..

Come fare un uovo alla coque Come fare un uovo alla coque in modo che l’albume sia rappreso e il tuorlo solo caldo? Il piccolo segreto è nel tempo di cottura; per poter inzuppare i bastoncini di pane il tuorlo deve rimanere liquido. L’uovo alla coque è un modo di cucinare le uova conosciuto in Continua a leggere..

Torta ” Fiesta”  La cosa importante per preparare la torta fiesta, è usare del liquore all’arancia.  Ingredienti: ■6 uova ■180g di zucchero ■250g di farina ■mezza bustina di lievito ■80g di burro ■buccia grattugiata di un’arancia per la bagna: ■250ml di acqua ■100g di zucchero ■due tazzine di liquore all’arancia per la crema: ■250ml di Continua a leggere..

  Lo strudel è una preparazione trentina: un dolce meraviglioso composto da una sfoglia che racchiude mele e altre bontà… A me piace moltissimo anche in versione salata e lo preparo spesso come antipasto o sfiziosissimo secondo. Le farce che si possono sperimentare sono innumerevoli: quella che vi propongo oggi è a base di pomodoro Continua a leggere..

Bagnetto verde è una tipica salsa piemontese a base di prezzemolo e acciughe, ed è stato inserito nei prodotti tipici agroalimentari piemontesi. Il nome deriva dal colore dell’ ingrediente principale, cioè il prezzemolo. Solitamente è l’accompagnamento perfetto per il bollito misto, però si può assaporare anche sul pane tostato, coi tomini,  in generale con le carni Continua a leggere..

INGREDIENTI PER LA FROLLA COOKIES :    300 g di farina 00 – 100 di burro a temperatura ambiente – 1 uovo intero – 1 tuorlo – 110 di zucchero a velo – 1 cucchiaino di estratto di vaniglia – 150 g di gocce di cioccolato -. PER IL RIPIENO :  250 g di mascarpone – Continua a leggere..

Era una vita che volevo fare la tortilla, ma ogni volta facevo la frittata di patate Ma non è una frittata di patate Poi è arrivata Mai, del blog Il colore della curcuma, che con la sfida n 72, mi ha introdotta nel meraviglioso mondo della tortilla. Con questa sfida l’Mtc cambia veste rispetto a Continua a leggere..

Ed oggi è la volta dell’UOVO!Alimento completo per eccellenza, proprio per il loro valore nutrizionale possono sostituire carne e pesce.Sono consigliabili a colazione, come gli anglosassoni, associate ad una spremuta di frutta e una fettina di pane così da rendere questo pasto un pasto principale.Abbiamo provato a comporre diversi piatti unici, così da poter darvi Continua a leggere..