Tag Archives: tradizione

In passato vi abbiamo parlato dei brugnolusu, un delizioso dolce dell'antica tradizione gastronomica sarda che viene realizzato in molte varianti. Questa che vi proponiamo è la delicata versione con la ricotta, ossia i brugnoleddusu d'arrascottu. Ricordano is arrubiolus, altro dolce tipico di cui vi parleremo nei prossimi post. Continua a leggere…»

Dei sfiziosi piccoli bocconcini di pasta lievitata condita e fritta non possono mancare sulle tavole dei più golosi, soprattutto se fatti con tanto amore e gusto per la tradizione. Questa volta andiamo in Puglia ad assaggiare le Pettole! Pettole pugliesi 500 gr Farina 00 12 gr lievito di birra fresco un pizzico di sale un pizzico Continua a leggere..

Da sempre, probabilmente da quando sono nata, ho sognato di trovarmi di fronte ad una montagna di pancakes csoffici, grondanti di sciroppo d’acero, profumati, colorati…meravigliosi…e il mio sogno si avverato una mattina di sole newyorkese, e devo ammettere che hanno superato ogni mia aspettativa (che già era piuttosto alta). Quando ho ricevuto questa meraviglia della Continua a leggere..

Carnevale è il periodo in cui – in teoria – si mangia di più (dico in teoria perché ovviamente abbiamo mangiato durante tutte le feste!). Questo è anche dovuto al fatto che in molte zone d’Italia è anche il periodo in cui si prepara la carne del maiale da conservare per tutto l’anno: in alcune Continua a leggere..

La schiacciata è uno dei piatti tipici della tradizione italiana. Oltre alla classica a base di mozzarella, pomodoro e basilico, può essere preparata in una grande varietà di modi. Un modo originale e gustoso di condirla  può essere quello di farcirla. Se volete capire un po’ meglio come fare questa particolare schiacciata, leggete i passi successivi Continua a leggere..

Giovedì gnocchi ai funghi! Chi di noi non lo ha mai detto? In realtà questo piccolo gioiello della nostra tradizione gastronomica può gustarsi in ogni occasione e prestarsi a far da base tanto ad un primo veloce quanto ad un elaboratissimo piatto delle feste

Avevo già postato tantissimo tempo fa la ricetta di questa torta della tradizione fiorentina ma purtroppo non si vedono più le foto…. e visto che è una torta, si molto semplice, ma buonissima, oggi ho voluto ripostarla nuovamente sul blog con una foto degna. 220 gr. di farina130 gr. di zucchero50 ml di latte50 ml Continua a leggere..

Prepariamo le cipolle ripiene alla piemontese, al forno e vegetariane. La scelta dei nostri ingredienti per questa ricetta deve ricadere su quelli più buoni della tradizione. Non è affatto un piatto complicato, anche perché vengono utilizzati degli ingredienti facili da reperire. La tradizione piemontese ci propone questo piatto eccezionale, adatto a chi ama i sapori Continua a leggere..

La caponata pugliese è una ricetta di verdure miste veloce, che si può utilizzare come contorno appetitoso, per accompagnare qualsiasi piatto. E’ una di quelle ricette della tradizione, che la cucina regionale propone all’attenzione di chi ci sa fare con i fornelli. La caponata pugliese dovrebbe far parte a tutti gli effetti dei ricettari di Continua a leggere..

I fagioli alla siciliana si possono preparare con una ricetta classica, che prevede la loro cottura in umido. E’ un piatto facile da preparare, che ci consente di portare in tavola un ortaggio dalle straordinarie proprietà. E’ una ricetta della tradizione, che, senza particolari condimenti, arriva a mettere a punto una zuppa tutta da gustare. Continua a leggere..