Tag Archives: Tortelloni

Tortelloni di patate un piatto adatto anche per le feste, pasta ripiena con patate, pancetta e salsiccia. Un piatto ricco realizzato con la mia pasta maker, uno strumento davvero utile che non mi tradisce mai. Ricette con la pasta maker DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura5 Minuti Porzioni6 persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..

Oggi voglio postare una ricetta classica emiliana, i tortelloni di magro. Il ripieno è il classico ricotta e spinaci, ma la forma è decisamente particolare, è un incrocio tra un tortellino e un cappellaccio, e visto le dimensioni è stato definito: tortellone. Sono molto delicati al gusto, soprattutto se conditi con burro e salvia (che Continua a leggere..

                                       Eccoci qui, come ogni lunedì, a parlare di… ricotta! Si avvicinano le feste pasquali e la ricotta, in Sicilia, è protagonista di tantissime ricette! Il primo che vi propongo oggi potrebbe rappresentare benissimo anche un primo  Continua a leggere..

Tortelloni alla salsiccia; pasta all’uovo e carote con un ripieno di salsiccia e parmigiano. Di solito preparo questi tortelloni insieme a quelli al formaggio e a quelli ricotta e spinaci e poi li cucinoo insieme per fare i tortelloni tricolore. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo1 Giorno 6 Ore Porzioni6 persone Metodo Continua a leggere..

Tortelloni straghiotti   Ingredienti 600 g di tortelloni freschi ai funghi 350 g di porcini un peperone giallo una falda di peperone rosso una costola di sedano 30 g di gherigli di noce uno spicchio di aglio uno scalogno 2 cucchiai di prezzemolo tritato 4 foglie di basilico 60 g di caciotta fresca 3 cucchiai Continua a leggere..

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I tortelloni sono un piatto tipico bolognese: la pasta è rigorosamente all’uovo e il ripieno tradizionale è di ricotta, parmigiano e prezzemolo, anche se col passare del tempo sono state inventate tante varianti interessanti e goderecce, un po’ più complicate. La nostra ricetta di famiglia prevede un ripieno di ricotta di mista, parmigiano, noce moscata Continua a leggere..

I tortelloni sono un piatto tipico bolognese: la pasta è rigorosamente all’uovo e il ripieno tradizionale è di ricotta, parmigiano e prezzemolo, anche se col passare del tempo sono state inventate tante varianti interessanti e goderecce, un po’ più complicate. La nostra ricetta di famiglia prevede un ripieno di ricotta di mista, parmigiano, noce moscata Continua a leggere..

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