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Crostini, bruschette, canapè fette di pane arricchite con tantissimi tipi di farcitura.Si possono riempire in svariati modi: carne, salumi, formaggi, verdure, pesce per questo motivo vanno davvero incontro ai gusti di tutti, dai grandi ai bambini, dai carnivori ai vegani ;)Anche il pane utilizzato può variare a seconda dei propri gusti personali: pane toscano, pane Continua a leggere..

Pane fatto in casa senza impasto e senza glutine molto semplice e veloce da preparare, perfetto da mangiare con salumi e ideale per bruschette e pancotto.Per preparare il pane fatto in casa a senza impasto ho utilizzato due tipi di farina: Nutrifree e Caputo che potete sostituire con la Farmo oppure Mix B ma con Continua a leggere..

  Eccoci di ritorno dalle feste natalizie con la nostra rubrica Light and Tasty, l’argomento è “Ricicliamo gli avanzi”. Come sempre durante le feste si cucina sempre troppo, si avvicendano cene, pranzi, pranzi e cene e tutti quanti temiamo di rimanere senza cibo per i nostri cari (e già, questa è una tara comune) e Continua a leggere..

Se stai per rifare la cucina o ristrutturare una casa, una delle decisioni più importanti da prendere è se cucinare utilizzando fornelli a gas o ad induzione. Entrambi i modi di cucinare presentano vantaggi e svantaggi. Questo articolo ti presenterà i piani cottura a gas e quelli a induzione, insieme scopriremo i loro pro e Continua a leggere..

L’olio extravergine di oliva è un condimento speciale, immancabile per rendere le pietanze gustose, ma è anche un vero e proprio elisir per la salute viste le proprietà nutritive che possiede. Tuttavia, non tutti gli oli sono uguali e bisogna fare attenzione prima di acquistare, o magari affidarsi ad esperti che possono garantire una qualità Continua a leggere..

Ho scoperto da poco il miso di riso, un condimento antichissimo di origine nipponica ricco di proprietà nutritive adatte a tutti i tipi di alimentazione. Siccome non voglio dilungarmi troppo ma darvi subito la mia ricetta, vi invito a leggere questo articolo per saperne di più. 

Torta morbida salata alla zucca con funghi e prosciutto cotto, senza glutine e senza burro; ideale da servire come sostituto del pane e da portare per un pranzo fuori casa.La torta morbida salata alla zucca è molto semplice da realizzare e non serve cuocere prima la zucca. Si può aggiungere nell’impasto altri tipi di salumi Continua a leggere..

La bagna al rum è un composto o meglio uno sciroppo a base di acqua, zucchero e rum che serve per bagnare il pan di Spagna, le torte o il classico babà.Per ottenere la vera bagna per torte, come viene fatta dalle pasticcerie bisogna utilizzare il rum per dolci. Si chiama “rum fantasia”, con un sapore dolce e delicato. Se utilizzate altri tipi Continua a leggere..

La pera è un frutto che qui in Emilia Romagna si raccoglie a fine agosto fino a tutto il periodo autunnale: se ne coltivano diverse varietà e spesso ricevo cassette di gustosissime pere da familiari o conoscenti. Mi piacciono molto e quest’anno ho voluto provare a metterne via un po’ sciroppate, con una ricetta davvero Continua a leggere..

Nell’immaginario comune quando si parla di pesto si pensa subito al condimento verde a base di basilico tipico della Liguria. Ma in Calabria le cose vanno diversamente, innanzitutto non si pesta niente, al massimo si frulla e poi il nostro pesto è rosso. E’ questo il colore che prediligiamo, rossa è infatti la soppressata, rossa Continua a leggere..