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La torta sacher vegan, si ispira al famoso dolce di origine austriaca diffuso e apprezzato in tutto il mondo: la sachertorte. Cosa ha di diverso questa versione? Semplicementesi prepara senza usare ingredienti di origine animale come burro e uova, che sono invece previsti nella ricetta originale della torta sacher. Il risultato sarà una sacher vegana Continua a leggere..

Questa torta è stata fatta qualche tempo fa dalla mia piccola pasticciera, prima che diventasse una professionista. Ho fatto queste foto, solo poco tempo fa, ma faceva ancora le torte nel forno di casa. Mentre impugnava questa sac à poche, stava già maturando la decisione di farlo per mestiere. E adesso lo fa per davvero, Continua a leggere..

La crostata soffice di prugne è in realtà una via di mezzo tra una crostata  vera e propria e un crumble di prugne all’inglese. Amo i crumble, ma sono complicati da gustare, soprattutto per i bambini , quindi ho pensato di aggiungere uno strato di pasta frolla di base per renderlo simile ad una crostata. Continua a leggere..

Dopo tante ricettine dolci, mi voglio coccolare con una torta salata come piace a me: zucchine e speck. Strabuona, versatile, rapidissima da preparare (così come da mangiare), ideale per un buffet o per un picnic o, semplicemente, da preparare prima e scaldare all’ultimo secondo. Io le adoro! Solitamente non uso la pasta sfoglia che ritengo Continua a leggere..

Si lo so questa è una di quelle ricette-tormentone che hanno spopolato sul web e sui vari social ma.… potevo non provarli??? E soprattutto: ma vuoi mettere se li prepari con la mitica e supergolosa Nocciolata !!! Ecco qua la ricetta, semplice che più semplice non si può e soprattutto 3 ingredienti 3! Che aspettate Continua a leggere..

Il rotolo di frittata al forno con prosciutto scamorza e rucola è un secondo piatto davvero semplice e buonissimo, da gustare tiepido o freddo. Rispetto alla classica frittata è più “leggero” nel senso che è preparato senza troppi grassi aggiunti..poi ovviamente dipende da come lo farcite! Io ho usato prosciutto cotto, scamorza e rucola, ma Continua a leggere..

Pizza in teglia al forno Per una cena diversa o in accompagnamento in un buffet, la pizza è sempre un gran piatto! Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:6/8 persone Costo:Medio Ingredienti Per l’impasto Farina 1 kg Latte 700 ml Lievito di birra fresco 15 g Sale 2 pizzichi Zucchero 1 cucchiaio Per le farciture Passata Continua a leggere..

Insomma, avevo comprato un tot di formaggi, un tot bello abbondante… lo ammetto: a casa il formaggio piace molto e ognuno ha le proprie preferenze quindi, quando compro, cerco di soddisfare i gusti di tutti ed inevitabilmente qualcosa avanza. Come vi ho già raccontato detesto sprecare il cibo anche perchè i piatti del riciclo sono Continua a leggere..

Regolarmente tutte le settimane preparo la pasta al forno, di solito al giovedì. In quel giorno abbiamo poco tempo per il pranzo e avere un piatto pronto e che faccia da piatto unico è estremamente comodo. Posso prepararlo in anticipo e poi metterlo in forno poco prima del pranzo appena tornata a casa. Questa pasta Continua a leggere..

Ingredienti per … biscotti 225 g farina Nutrifree o 00 110 g burro 225 g di zucchero 1 uovo grande codice 0 scorza di 1 limone bio ½ cucchiaino di estratto di vaniglia il succo di un limone fresco zucchero a velo Preriscaldate il forno a 170°. Montate il burro (a pomata) e lo zucchero. Aggiungete l'uovo, la vaniglia, scorza di limone e il succo Continua a leggere..